14 दिन चीनी छोड़ने से शरीर में दिखते हैं जबरदस्‍त बदलाव

क्‍या आप बढ़ते वजन से परेशान हैं?
क्‍या शीशे में चेहरा बूढ़ा दिखता है?
क्‍या आपको रातों में नींद नहीं आती हैं?
तो आपको चीनी का सेवन कुछ दिनों के लिए बंद कर देना चाहिए। आपको लग रहा होगा कि हम ऐसा क्‍यों बोल रहे हैं? लेकिन सिर्फ 14 दिन चीनी का सेवन कम करके आप खुद फर्क महसूस कर सकती हैं।

शायद आपको विश्वास भी नहीं होगा कि अपने भोजन में सिर्फ चीनी कम करके आपको अपनी बॉडी में कई तरह के बदलाव दिखने लगते हैं। 14 दिन चीनी छोड़ने आपकी हेल्‍थ के लिए कैसे फायदेमंद हो सकता है? इसके बारे में हमें डाइटीशियन सिमरन सैनी जी बता रही हैं।

चीनी एक हाई कैलोरी फूड है जो शरीर को एनर्जी प्रदान करता है। 1 ग्राम चीनी में 4 कैलोरी होती है। बहुत अधिक चीनी का सेवन शरीर में नहीं किया जा सकता है, यह फैट में परिवर्तित हो जाएगा, जिससे मोटापा, हाई ब्‍लड प्रेशर, हाइपरलिपिडेमिया और अन्य हार्ट और ब्रेन संबंधी समस्‍याएं हो सकती हैं।

क्‍या कहती है रिसर्च

अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन ने 15 वर्षों तक 10,000 चीनी-प्रेमियों का सर्वेक्षण किया और पाया कि सामान्य लोगों की तुलना में चीनी-लवर्स में हार्ट डिजीज से मृत्यु का जोखिम 2 से 3 गुना अधिक था। अत्यधिक चीनी भी पैंक्रियास के आइलेट्स पर बोझ बढ़ा सकती है, पैंक्रियास के आइलेट्स के काम को प्रभावित कर सकती है और डायबिटीज और फैटी लिवर के जोखिम को बढ़ा सकती है।

मुख्य लक्ष्य ब्रेड, बिस्कुट, केक, कैंडी, आइसक्रीम, कुकीज, सोडा, मीठी कॉफी और ड्रिंक और 14 दिनों के भीतर सभी चीनी और अतिरिक्त चीनी से भरपूर फूड्स को काटना है।

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एक्‍सपर्ट की राय

सिमरन सैनी जी का कहना है, 'यदि आप 14 दिनों के लिए सभी रूपों में विशेष रूप से रिफाइंड सफेद चीनी खाना बंद कर देते हैं तो आप अपने शरीर में अंदर और बाहर अद्भुत हेल्‍दी बदलाव देखेंगे। आपकी त्वचा दमकने लगती है और जवां दिखने लगती है। आपको मुहांसे और झुर्रियां कम होती हैं।'

'आप वजन कम करना शुरू करते हैं और आपके शरीर में कुल मिलाकर इंच कम होता है। आपने इंसुलिन रेजिस्टेंस में सुधार होता है और वास्तव में अधिक एनर्जी और एक्टिव महसूस करते हैं। आपके किडनी का काम और मेटाबॉलिज्‍म आपका बेहतर होगा।'

'आपको समय के साथ खाने की इच्छा कम होती है और आपको लगता है कि कम मूड स्विंग्‍स के कारण आपका मूड भी समय के साथ बेहतर हो जाता है, जो आमतौर पर शुगर स्पाइक्स के कारण होता है।' आइए आर्टिकल के माध्‍यम से विस्‍तार में जानें।

जवां दिखती हैं आप

एक्‍स्‍ट्रा चीनी छोड़ने के 14 दिनों के बाद, आप देखेंगे कि आपकी त्वचा मजबूत, अधिक लोचदार, अविश्वसनीय रूप से शाइनी है और झुर्रियां काफी कम हो गई हैं। साथ ही आपका वजन धीरे-धीरे कम हो रहा है और आपका शरीर भी काफी हेल्‍दी है।

इसके अलावा, नैदानिक अध्ययनों से पता चला है कि ज्‍यादा चीनी त्वचा के कोलेजन और इलास्टिन फाइबर के साथ मिलती है, जिसके परिणामस्वरूप ग्लाइकेशन प्रतिक्रिया होती है। ग्लाइकेशन प्रतिक्रिया त्वचा की उम्र बढ़ने के मुख्य कारणों में से एक है। आपके द्वारा खाने वाली चीनी की मात्रा देना (या कम करना) आपके ब्‍लड फ्लो में ग्लूकोज और इंसुलिन स्पाइक्स को भी कम कर सकता है। यह उम्र बढ़ने से जुड़ी पुरानी और तीव्र सूजन को कम कर सकता है।

टाइप 2 डायबिटीज का जोखिम होता है कम

चीनी छोड़ने से आपके शरीर के प्राकृतिक डिटॉक्स सिस्टम को अपना काम करने का मौका मिलता है। चीनी के बिना पहले कुछ घंटों में, आपकी पैंक्रियाज कम इंसुलिन का उत्पादन करना शुरू कर देती है और आपका लिवर भी स्‍टोर टॉक्सिन्‍स को संसाधित करना शुरू कर देगा।

यदि आप पहले से ही इन्सुलिन रेजिस्टेंस हैं (एक प्री-डायबिटीज अवस्था जिसमें आपका शरीर हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करता है, लेकिन इसे ठीक से उपयोग नहीं करता है), तो यह प्रक्रिया थोड़ी अधिक समय लेगी। इन लक्षणों में से अधिकांश के पूरी तरह से कम होने का समय 5 हफ्ते तक चल सकता है।

वजन होता है कम

चीनी की लत लग सकती है और जब हम खाने की मात्रा कम कर देते हैं, तो यह क्रेविंग भी बंद कर देता है, इसलिए हम कम कैलोरी का सेवन करते हैं और वजन कम करते हैं। जब हम रिफाइंड चीनी खाते हैं, तब शरीर को यह संकेत नहीं मिल सकता है कि आप भरे हुए हैं, जिससे हम बहुत अधिक कैलोरी का सेवन करते हैं और वजन बढ़ाते हैं।

जब आप चीनी को पौष्टिक फूड्स से बदलते हैं, तब आपके हार्मोन स्वाभाविक रूप से विनियमित होता है कि आप पर्याप्त खा चुके हों तो ब्रेन को संकेत भेजें। नतीजतन, आप इतनी मेहनत किए बिना वजन कम कर देंगे-अक्सर पहले हफ्ते के भीतर।

नींद और मूड होता है बेहतर

बिस्तर से पहले चीनी खाने से तनाव हार्मोन भी बढ़ सकता है, जिससे सोने में परेशानी होती है। 15 दिन चीनी को छोडने से आपको रात में बहुत अच्‍छी नींद आती है। आप सोच सकते हैं कि एक कुकी खाने से आपको खुशी होगी, लेकिन चीनी की खपत वास्तव में डिप्रेशन के हाई रेट से जुड़ी हुई है।

यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि चीनी पुरानी सूजन का कारण बन सकती है, जो ब्रेन के कार्य को प्रभावित करती है। जब आप चीनी काटती हैं, तब आप महसूस कर सकती हैं कि केवल एक से दो हफ्ते में, आपके मूड लिफ्ट हो सकती है।

द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में 2015 के एक अध्ययन के अनुसार, जिन महिलाओं ने ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर हाई रैंक वाले फूड्स का सेवन किया, जिनमें अतिरिक्त चीनी शामिल हैं, इन फूड्स को कम खाने वाली महिलाओं की तुलना में उदास होने की संभावना अधिक थी।

यदि आप शुगर स्पाइक्स को कंट्रोल करते हैं, तो आप अपने मूड को कंट्रोल में रखते हैं।

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इसलिए, एक डाइट पैटर्न जो किसी भी एक्‍स्‍ट्रा चीनी का सेवन नहीं करता है, आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है।

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