घर का खाना खाने के बाद भी बढ़ता जा रहा है वजन? जानिए इसके पीछे की असली वजह

अमूमन जब भी बात वजन बढ़ने की होती है तो लोग बाहर के खाने को इसके लिए जिम्मेदार ठहराते हैं। ऐसा माना जाता है कि अगर आप बाहर का खाना ज्यादा खाते हैं तो इससे आपका वजन बढ़ता चला जाता है। लेकिन अगर आप लगातार घर का खाना खा रहे हैं और उसके बावजूद भी आपका वजन बढ़ रहा है तो आपका परेशान होना लाजमी है। बहुत से लोगों को यह समझ ही नहीं आता है कि घर का खाना खाने के बावजूद भी उनका वजन किस वजह से बढ़ रहा है। दरअसल, इसके पीछे कई वजहें जिम्मेदार हो सकती हैं। 

सबसे पहले तो आपको यह समझने की जरूरत है कि सिर्फ़ इसलिए कि खाना घर का बना है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपना वजन कम करने की राह पर हैं। कई बार हम कुछ छोटी-छोटी बातों को नजरअंदाज कर देते हैं, जो वास्तव में आपका वजन बढ़ा सकती हैं। तो चलिए आज इस लेख में सेंट्रल गवर्नमेंट हॉस्पिटल के ईएसआईसी अस्पताल की डाइटीशियन रितु पुरी आपको बता रही हैं कि घर का खाना खाने के बाद भी लोगों का वजन लगातार क्यों बढ़ता चला जाता है-

पोर्शन साइज से पड़ता है अंतर

भले ही आप घर का खाना खा रहे हैं लेकिन अगर आप पोर्शन साइज पर ध्यान नहीं देते हैं तो इससे आपका वजन बढ़ सकता है। कई बार ऐसा होता है कि हम अनजाने में जरूरत से ज्यादा खाना खा लेते हैं या फिर बड़ी प्लेट में खाना लेते हैं और फिर उसे खत्म करने के चक्कर में ओवरईटिंग करते हैं। जब आप ऐसा करते हैं तो इससे आप अपने शरीर की जरूरत से अधिक खा लेते हैं। इससे भी आपका वजन बढ़ सकता है।

क्या करें-  खाने के लिए छोटी प्लेटों का इस्तेमाल करें। साथ ही, जब आपका पेट 80 प्रतिशत भर जाए, तब खाना बंद करें। अगर संभव हो तो चावल या चपाती के लिए मापने वाले कप का उपयोग करें।

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बहुत अधिक तेल और घी का इस्तेमाल करना

घर का खाना बनाते समय अक्सर लोग स्वाद के चक्कर में बहुत अधिक तेल और घी का इस्तेमाल करने लग जाते हैं। इससे हमें यह अहसास ही नहीं होता है कि हम रोज़ाना कितना तेल खा रहे हैं। पराठे से लेकर तड़का आदि में अक्सर बहुत अधिक तेल आपके लिए वजन बढ़ने की वजह बन सकता है। 

क्या करें- चम्मच से नापकर ही खाने में तेल इस्तेमाल करें। तेल के इस्तेमाल को कम करने के लिए नॉन-स्टिक पैन में खाना पकाने की आदत डालें। साथ ही, खाने को डीप फ्राई करने की जगह एयर फ्रायर का इस्तेमाल करें।

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मील्स के बीच में बार-बार स्नैकिंग करना

यह एक ऐसी गलती है, जिसकी वजह से आपका पूरा वेट लॉस प्लान बिगड़ जाता है। भले ही आप घर पर खाना बनाकर खा रहे हैं, लेकिन अगर आप बार-बार स्नैकिंग करते हैं तो इससे आपका कैलोरी इनटेक बढ़ सकता है और वजन कम करना मुश्किल लग सकता है। कोशिश करें कि आप बिस्किट, नमकीन, चिप्स, भुजिया, समोसे आदि को स्नैकिंग का हिस्सा बनाएं। 

क्या करें- स्नैकिंग के लिए फल, भुने हुए मखाने या स्प्राउट्स आदि का ऑप्शन चुनें। साथ ही चाय व बिस्किट आदि को एक साथ खाने से बचें।

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