जल है तो जीवन है। यह हमारे शरीर की कई सारे कार्यों के लिए बहुत जरूरी है। ऐसे में इसकी गुणवत्ता का हमारे स्वास्थ्य पर सीधा असर पड़ता है। वैसे तो पानी को शुद्ध करने के लिए हम दो प्रमुख विधियों पर विचार करते हैं। एक उबला हुआ पानी और दूसरा आज कल फिल्टर वाटर का इस्तेमाल किया जा रहा है, हालांकि दोनों ही विधियों को लेकर अक्सर कंफ्यूजन बना रहता है। इस कंफ्यूजन को हम आज इस आर्टिकल के जरिए दूर करेंगे। इसको लेकर हमने एक्सपर्ट से बात की। Garima Chaudhary Senior Executive NutritionistEast Delhi Cloudnine Group of Hospitals इस बारे में जानकारी दे रही हैं।
एक्सपर्ट के मुताबिक जब आप पानी उबालते हैं तो इसमें मौजूद बैक्टीरिया, वायरस और हानिकारक सूक्ष्मजीवों खत्म हो जाते हैं। यह तरीका उन जगहों पर उपयोगी होता है जहां पर जीवाणुओं का खतरा बहुत ज्यादा रहता है। उबालने के दौरान किसी भी रासायनिक एजेंट का उपयोग नहीं होता है, जिससे पानी नेचुरल और सुरक्षित रहता है। यह पानी बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक के लिए सुरक्षित माना जाता है।
हालांकि उबालने से पानी में मौजूद भारी धातुएं, रासायनिक प्रदूषण और कीटनाशक जैसे हानिकारक तत्व को नहीं हटाया जा सकता है। ये सभी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। उबालने से पानी का स्वाद और गंध दोनों ही बदल जाता है जिससे पानी पीने में खराब लग सकता है। पानी को उबालने में समय और ऊर्जा लगती है जो हर वक्त संभव नहीं हो पता है।
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फिल्टर वाटर की बात करें तो इसे उबले वाटर के मुकाबले में ज्यादा सही माना जाता है, क्योंकि फिल्टर का उपयोग पानी में मौजूद रासायनिक प्रदूषक, भारी धातुएं, क्लोरीन और कीटनाशक जैसी हानिकारक तत्वों को हटाने के लिए किया जाता है। यह पानी को अधिक सुरक्षित और शुद्ध बनाता है। फिल्टर पानी का स्वाद और गंध उबले हुए पानी की तुलना बेहतर होता है, जिससे यह पीने में अधिक स्वादिष्ट लगता है।
वहीं यह मिनरल और विटामिन को सुरक्षित रखता है, जो सेहत के लिए लाभकारी है। फिल्टर पानी की गुणवत्ता यह पूरी तरह से उसके कार्यक्षमता पर निर्भर करती है, अगर आपका फिल्टर सही प्रकार से कम कर रहा है तो यह आपके लिए प्रभावी है।
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एक्सपर्ट बताती हैं कि सेहत के लिए सबसे अधिक फायदेमंद दोनों तरीकों का संयोजन हो सकता है। आप पानीको पहले फिल्टर कर लें और फिर उबाल कर उसे और भी अधिक सुरक्षित बना सकते । इससे आप सेहत को बेहतर बनाए रख सकते हैं। अगर फिल्टर की सुविधा नहीं है तो आप उबालकर पानी पी सकते हैं।
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