अनानास के हैं कई फ़ायदे, मास्टर शेफ़ कविराज ने बताए कैसे कर सकते हैं इसका इस्तेमाल

अनानास एक पॉपुलर ट्रॉपिकल प्लांट हैं, और इसकी पैदावार साउथ अफ़्रीका में अधिक होती है। इसके अलावा अमेरिका, फिलीपींस जैसे देशों में अनानास की खेती खूब की जाती है। इस फल की खेती अनेक प्रकार की जलवायु में आसानी से की जा सकती है। बाहर से कठोर दिखने और अपने खट्टे-मीठे स्वाद की वजह से अनानास को खूब पसंद किया जाता है। इस फल के गूदे के साथ-साथ जूस के रूप में भी इसका सेवन किया जा सकता है। इन दिनों केक, सॉस और ड्रिंक कई तरीक़ों से अनानास को डाइट में शामिल किया जा सकता है। वहीं मास्टर शेफ़ कविराज ने इस फल के हेल्थ बेनिफिट्स और इस्तेमाल करने के कई तरीक़े बताए हैं, आइए जानते हैं-

अनानास के फ़ायदे

• अनानास हड्डियों के लिए अच्छा माना जाता है, साथ ही यह दांतों और मसूड़ों के लिए भी अच्छा है।
• आंख और हाईपरटेंशन जैसी बीमारी को दूर करने के लिए अनानास का सेवन करना फ़ायदेमंद माना जाता है।
• अनानास के सेवन से इम्यूनिटी बूस्ट होती है, इसलिए कोरोना काल में इसे अपनी डाइट में ज़रूर शामिल करें।
• साइनस और सर्दी-जुकाम जैसी बीमारी के इलाज के लिए भी अनानास मददगार है।
• अनानास में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण होते हैं और यह पाचन से जुड़ी समस्याओं से निजात दिलाने में मदद करता है।
• अनानास विटामिन-सी का एक अच्छा स्रोत है और साथ ही कब्ज जैसी समस्याओं से भी निजात दिलाता है।
• अनानास गाउट के लिए भी सहायक होता है और नैचुरल डी-टॉक्सिफिकेशन को भी बढ़ावा देता है।
• हाई ब्लड प्रेशर और मतली जैसी परेशानी से निजात पाने के लिए अनानास सहायक है।
• वहीं मॉर्निंग सिकनेस को दूर करने और ग्लोइंग स्किन पाने के लिए डाइट में अनानास को शामिल किया जा सकता है।

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इस तरह अनानास का करें इस्तेमाल

• अनानास का स्वाद मीठा और खट्टा दोनों होता है, इसलिए लोग इस फल को अधिक पसंद करते हैं। लंबे समय से लोग इस फल को फ्रूट सैलेड में शामिल कर रहे हैं। इसके अलावा चाहें तो इसकी हेल्दी ड्रिंक, शेक, करी, स्मूदी या फिर अनानास जलजीरा भी बना कर सेवन किया जा सकता है।
• बात जब कैनिंग और प्रोसेसिंग की हो तो अनानास एक पॉपुलर इंग्रेडिएंट है। हम इसे अनानास टिंस, अनानास के रस, अनानास जैम, मुरब्बा और जैली के रूप में भी इसे रख सकते हैं।
• अनानास को साल्सा में भी शामिल किया जा सकता है। इसके अलावा मैक्सिकन पकवानों में भी इसका आनंद उठाया जा सकता है, जैसे नाचोस, टैकोस, एन्चीलाडस और बरिटोस आदि में मिक्स किया जा सकता है। स्टफिंग के रूप में भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

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• एशियाई व्यंजनों में अनानास का उपयोग कई तरीक़ों से किया जा सकता है। फ़्राई डिश से लेकर ग्रिल करने और बारबेक्यू तक में इसका इस्तेमाल किया जाता है। अनानास में एक लाइव काउंटर कुकिंग कांसेप्ट भी है, जैसे कि जापानी व्यंजन में तेप्पान्याकी और टेरीयाकी।
• नाश्ते में पैनकेक से लेकर वफत या फिर डिटॉक्स ड्रिंक और ठंडे शर्बत आदि तरीक़ों से भी अनानास को परिवर्तित किया जा सकता है। टेबल पर आप अनानास को कई रूप में सर्व कर सकती हैं।
• अनानास अच्छी तरह से पाई, पुडिंग, टार्ट्स, कपकेक, मफ़िन, और केक की सजावट और पेस्ट्री भी इस्तेमाल किया जाता है। ज़्यादातर लोग बेकरी पेस्ट्री डिब्बाबंद वैरायटी में इसे पसंद करते हैं। कारमेलाइज्ड अनानास बेकरी प्रोडक्ट में बेहतर स्वाद और रंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

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