गर्मियों में आटा गूंथने के बाद ऊपर बन जाती है पपड़ी तो इन टिप्स की लें मदद

गर्मियों में ताजी से ताजी चीज बहुत जल्दी सुख जाती है, साथ ही बाहर खुले में यदि किसी चीज को रखते हैं तो वह बहुत जल्दी खराब होती है या सूख जाती है। ऐसा ही कुछ हाल बाहर खुले में रखे हुए चावल और सब्जी का है। चावल और सब्जी फ्रिज में रखकर सूखने से बचा सकते हैं। लेकिन गूंथे हुए आटे का क्या, जिससे थोड़ी देर बाद रोटी बनानी हो। बता दें कि रोटी गूंथने के बाद जब हम एक तरफ आटा को खुले में रखे रहते हैं और दूसरी ओर रोटी बनाते रहते हैं, तो आटा या लोई सूखने लगते हैं। बता दें कि गूंधे हुए रोटी के ऊपर में जब पपड़ी जम जाती है, तो वह रोटी को ढंग से बेलने नहीं देती है। इसके अलावा रोटी या पूड़ी ठीक से फूल नहीं पाती है। ऐसे में आज हम आपको कुछ टिप्स बताएंगे, जिससे आपके गूंथे हुए आटे के ऊपर पपड़ी नहीं बनेगी।

गूंथे हुए आटे में पपड़ी जम जाती है तो इन टिप्स को करें फॉलो

आटे को गिला कपड़े से ढकें

आटा गूंथने के बाद गर्मियों में उसे सूखने या ऊपर में एक परत की पपड़ी जमने से बचाने के लिए गिला कपड़े का उपयोग करें। आप किसी भी साफ सूती के कपड़े या किचन टावल को पानी में भिगो लें और उसे निचोड़कर आटा को लपेटकर रखें या ढक दें।

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आटे को किसी बर्तन से ढक कर रखें

रोटी बेलने में यदि वक्त है तो आप कपड़े के बजाए किसी बर्तन से गूंथे हुए आटा को ढक सकते हैं। इससे आटा के ऊपर गर्म हवा नहीं पड़ेगी और आटे में जल्दी पपड़ी नहीं बनेगी।

आटे के ऊपर सूखा आटा लगाएं

आटा के ऊपर यदि आप सूखा आटा भी लगाकर रखते हैं, तो कई हद तक आटा जल्दी सूखेगा नहीं और न ही उसमें पपड़ी जमेगी। ऊपर की परत जब गीली होती है तो वह गर्म हवा से सूखकर पपड़ी बन जाती है। ऐसे में आप ऊपर आटा छिड़क दें।

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आटे के ऊपर तेल लगाएं

आटा के ऊपर आप चाहें तो तेल लगाकर भी छोड़ सकते हैं। आटा या पिर लोई में तेल लगाएं और छोड़ दें, यह पूड़ी और पराठे के आटेके लिए बेस्ट है, क्योंकि दोनों को सेकते वक्त तेल का उपयोग किया जाता है।

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Image Credit: ciaoflorentina.com and Freepi