बरसात में इस तरह धोकर खाएं हरी सब्जियां, नहीं बचेगा एक भी कीड़ा

पालक, गोभी,  बैंगन, हरा धनिया या कोई और हरी सब्जी....बरसात का मौसम हो और कीड़े निकलने की शिकायत ना हो ऐसा हो ही नहीं सकता क्योंकि इस मौसम में हरी सब्जियों में ज्यादा कीड़े लग जाते हैं और सब्जियां खराब होने लगती हैं। हालांकि, सब्जियों को कीड़ों से बचाने के लिए कई तरह के कीटनाशक का इस्तेमाल किया जाता है। पर क्या आपको पता है कि ये कीटनाशक जब हमारे पेट में जाता है, तो नुकसानदायक साबित हो सकता है। 

ऐसे में जरूरी है कि सब्जियों को अच्छी तरह से साफ करके इस्तेमाल किया जाए, पर आधे से ज्यादा लोगों को मालूम ही नहीं है कि सब्जियों को कैसे धोया जाता है। कुछ लोग तो कीड़े होने के डर से सब्जियों का सेवन करना बंद कर देते हैं। अगर आप भी इसी डर से सब्जियों का सेवन नहीं करते, तो हमारे बताए गए टिप्स से सब्जियों को धोते समय फॉलो कर सकते हैं।

सब्जियों को अलग-अलग रखें

अगर आप मार्केट से पूरे हफ्ते की सब्जियां लाकर रख लेती हैं, तो इसे एक साथ रखने की बजाय अलग-अलग करके रखें। ऐसा इसलिए क्योंकि सब्जियों में हर तरह की वैरायटी होती है, जिसमें कीड़े हो भी सकते हैं और नहीं भी। ऐसे में जिस सब्जी में कीड़े होंगे, उससे साफ सब्जी में भी चले जाएंगे। तो बेहतर होगा कि सब्जियों को लाकर अलग-अलग रख दें।   

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सब्जियों को साफ करें

किसी भी सब्जी को धोने से पहले जरूरी है कि इसकी पहले अच्छी तरह से देखभाल करना और चेक करना कि कहीं से पत्ते खराब तो नहीं है। साथ ही, इस मौसम में साग-सब्जियों को मशीन में ना काटें। क्योंकि बरसात के मौसम में साग के साथ घास भी आ जाते हैं। 

इसलिए इन्हें देखकर ही काटें और काटने के दौरान घास निकाल दें, क्योंकि ये घास विषैली भी हो सकती हैं जो हानिकारक हो सकते हैं।

गर्म पानी का करें इस्तेमाल 

बरसात में सब्जियों और साग को ज्यादा साफ-सफाई करने की जरूरत होती है। इसलिए किसान सब्जियों से कीड़ों से बचाने के लिए कीटनाशक डालते हैं। इसलिए इस कीटनाशक को साफ करने के लिए सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें। इसके लिए गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें।  

हल्का-सा पानी गुनगुना करें और इसमें साग-सब्जियों को डाल दें। पांच मिनट तक इन्हें गर्म पानी में ही पड़े रहने दें। गर्म पानी से सारे कीटाणु और रसायन, सब्जियों में से निकल जाएंगे और फिर आप इनकी सब्जी बना सकती हैं। 

धोने का तरीका

• सब्जियों को वॉश करने के लिए एक बर्तन में थोड़ा पानी लें और उसमें एक टीस्पून बेकिंग सोडा डाल दें।
• इस पानी में सब्जियों को डुबोकर 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद सब्जियों को सादे पानी से धोएं और सुखाने के लिए रख दें।
• अब बारी आती है सब्जियों को काटने की, आप सब्जियों को जैसा चाहे काट लें। फिर अपने हाथों को अच्छी तरह से धो लें।
• बस हो गया आपका पालक साफ, अब आप सब्जियों बना सकती हैं।

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इन बातों का भी रखें ध्यान

• कई लोग सब्जियों से पेस्टीसाइड्स को हटाने के लिए साबुन के पानी का इस्तेमालकरते हैं, आप ऐसा नहीं करें। 
• आप सब्जियों को साफ करने के लिए नेचुरल फ्रूट एंड वेजिटेबल क्लीनर का भी उपयोग कर सकती हैं।
• फिटकरी वाले पानी को भी सब्जियों से पेस्टीसाइड्स को दूर करने के लिए बेस्ट माना जाता है। इसके इस्तेमाल से कुछ ही देर में रासायनिक पदार्थ साफ हो जाते हैं।
• सब्जियों को धोते समय आप अपने हाथों को कवर भी कर सकती हैं।

इस तरह आप सब्जियों को साफ कर सकते हैं। अगर आपको कोई और हैक पता है, तो हमें नीचे कमेंट करके जरूर बताएं। आपको लेख पसंद आया हो तो इसे शेयर और लाइक ज़रूर करें, साथ ही, ऐसी अन्य जानकारी पाने के लिए जुड़े रहें हरजिन्दगी के साथ।