रोटी की तरह स्वाद वाले इस ब्रेड फ्रूट के बारे में कितना जानते हैं आप

दुनिया भर में ऐसे कई तरह के दुर्लभ फल फूल हैं, जिसके बारे में ज्यादातर लोगों को पता नहीं होता है। आज के इस लेख में हम ऐसे ही एक दुर्लभ फल के बारे में बताने जा रहे हैं जो कि हर जगह आपको आसानी से नहीं मिलता है। कटहल की तरह दिखने वाले इस फल को ब्रेड फ्रूट के नाम से जाना जाता है। ज्यादातर लोग इसे कटहल ही समझते हैं, यह बिल्कुल कटहल की तरह दिखता है लेकिन यह कटहल का फल नहीं है। यह फल हर जगह नहीं मिलता है, आमतौर पर या साउथ पेसिफिक मूल में पाया जाता है। इस फल का स्वाद खाने में ब्रेड की तरह लगता है। यह मोरेसी परिवार का एक ट्रॉपिकल फल है, जो कि साउथ पेसिफिक आइलैंड के क्षेत्र में पाया जाता है। आज के इस लेख में हम रोटी के स्वाद वाले इस ब्रेड फ्रूट के बारे में जानेंगे।

ब्रेड फ्रूट के बारे में

वैसे तो हमारे पास ऐसे कई सारे सुपर फूड हैं, जो हमारे सेहत के लिए फायदेमंद है। यह एक स्टार्च युक्त फल है जो कटहल की तरह बड़े पेड़ पर फलता है। इस फल का साइज 4-8 इंच के आसपास होता है और हरे रंग के इस फल बेक करके खाने पर आलू की तरह भी लगता है। इस फल में स्टार्च होने के कारण इसका स्वाद आलू और शकरकंद की तरह लगता है। इस फल का पल्प कस्टर्ड की तरह होता है और स्टार्च कंसिस्टेंसी के कारण इस फल के स्वाद की तुलना आलू और ब्रेड के स्वाद से की जाती था। देखने में यह फल बिल्कुल कटहल की तरह दिखता है, इस फल को खाने से आपका पेट आसानी से भर सकता है। इसलिए इसे आप रोटी-चावल के विकल्प के रूप में भी खा सकते हैं।

ब्रेड फ्रूट के पोषक तत्वों के बारे में

इस फल में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम, लो फैट और दूसरे पोषक तत्व पाए जाते हैं। इस ब्रेड फ्रूट का वैज्ञानिक नाम आर्टोकार्पस अल्टीलिस है। 100 ग्राम ब्रेड फ्रूट में 25 परसेंट तक आरडीए होता है। यह फल कोलेस्ट्रॉल (कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर क्या करें?) और ग्लूटेन फ्री होता है। इसका फूल अप्रैल-मई में खिलते हैं और उसके फल अगस्त के शुरुआत से लेकर सितंबर अंत तक बाजार में आते हैं। इस फल के वजन की बात करें तो यह आधा किलो से लेकर 6 किलोग्राम के बीच होता है।

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कैसे खा सकते हैं

ब्रेड फ्रूट को आप पकाकर खाने के अलावा इसे उबालकर या भूनकर भी खा सकते हैं। ब्रेड फ्रूट को आप बेक करके ग्लूटेन-फ्री आटे के जैसे इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आप चिप्स या फ्राइज बनाकर इसके अनोखे स्वाद का मजा ले सकते हैं। इसके अंदर का भाग आलू की तरह होता है इसलिए इसे उबालकर, ग्रिल करके या पैन में फ्राई करके खा सकते हैं। इसे सलाद और सूप के रूप में भी खाया-पीया जा सकता है। 

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