वाराणसी बनारस के नाम से मशहूर है। यह शहर प्राचीन हिंदू विश्वविद्यालय और बनारसी साड़ी के लिए जाना जाता है। हिंदू धर्म में यहां की भव्य गंगा आरती भी प्रचलित है, जिसे देखने देश विदेश से लोग आते हैं। बनारस के इन खासियतों के अलावा आज हम आपको कुछ और भी खास बात बताने वाले हैं। सालों से मशहूर बनारसी पान जिसका ज्रिक मशहूर अभिनेता अमिताभ बच्चन ने भी अपने एक गाने खई के पान बनारस वाला में किया है। अब इसे भौगोलिक संकेत यानी (GI Tag) मिल गया है। जी आई टैग यह दर्शाता है कि किसी विशिष्ट भौगोलिक स्थान के उत्पादों में ऐसे गुण होते हैं, जो उस मूल और स्थान के कारण होते हैं, वह विशेषताएं और खासियत अन्य में नहीं होती है।
31 मार्च को, जीआई रजिस्ट्री, चेन्नई ने बनारस के दो और उत्पादों, रामनगर का भंटा (बैंगन) और चंदौसी के आदम चीनी चावल को जीआई टैग दिया है। अपने लजीज और अनोखे स्वाद के लिए जाने वाला यह मशहूर बनारसी पान खास सामग्री और अनोखे तरीके से बनाया जाता है। तो देर किस बात की आइए जानते हैं बनारसी पान का इतिहास और इसकी खासियत क्या है।
भारत में मुगल शासकों को बनारसी पान का स्वाद खूब पसंद आया था। मुगल काल में पान में चूना, इलायची और लौंग जैसी चीजों को मिलाकर इसे नया रूप दिया गया। खाने के अलावा, मुगल काल में पान का उपयोग सुंदरता बढ़ाने के लिए भी किया गया था। नूरजहां भी अपने चेहरे पर पान का इस्तेमाल करती थीं।
बनारसी पान के पत्ते पर चूना, कत्था लगाकर लौंग, इलायची, पान चटनी, सुपारी और अन्य पान मसाला के संयोजन के साथ तैयार किया जाता है। खास बात यह है कि बनारसी पान का पत्ता बनारस में नहीं बल्कि बिहार में उगाया जाता है। इस पान की खासियत यह है कि जब इसे खाया जाता है तो यह इतना स्वादिष्ट होता है कि पूरे मुंह में इसकी मिठास घुल जाती है।
वहीं, अगर बनारसी पान के इतिहास के बारे में बात करें, तो पुराणों में कहा गया है कि जितना प्राचीन काशी नगरी है शायद उतना ही पुराना यह पान भी। मान्यता है कि पान भगवान शिव को बहुत पसंद था। इसलिए आज भी पूजा या फिर अन्य अवसरों पर भगवान को प्रसाद के रूप में पान चढ़ाया जाता है।
आपको बता दें कि यहां एक या दो नहीं बल्कि कई तरह के पान आपको पान भंडार में चखने को मिलेगा। आइए जानते हैं इसके बारे में-
ये सभी तरह के पान बनारस की गलियों में मशहूर है। जब भी आप बनारस की गलियों में जाएं, तो बनारस की गलियों बनारस का पान जरूर खाएं।
यह लेख अगर आपको पसंद आया है तो इसे अपने फ्रेंड्स और फैमिली के साथ जरूर शेयर करें। इस तरह के रोचक लेख और जानकारी के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ और साइट पर जरूर विजिट करें।
Image Credit: freepik
यह विडियो भी देखें
Herzindagi video
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, [email protected] पर हमसे संपर्क करें।