मूंग की दाल गलत तरीके से धोने से आपके बनती है गैस तो काम आएंगे ये हैक्स

भारत में दाल एक ऐसा व्यंजन है, जिसके बिना खाने की थाली अधूरी ही लगती है क्योंकि ज्यादातर लोग चावल, रोटी और नान के साथ दाल ही खाना पसंद करते हैं। हालांकि, आपको दाल में कई तरह की वैरायटी मिल जाएगी, लेकिन इस मौसम में ज्यादातर लोग मूंग की दाल बनाते हैं। मूंग की दाल न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि हेल्दी भी होती है।

मगर कई बार गलत तरीके से दाल धोने की वजह से सारे पोषण तत्व खत्म हो जाते हैं और दाल पेट में गैस बनाने का काम करती है। हालांकि, सबका दाल भिगोने, धोने और बनाने का तरीका अलग होता है और कुछ महिलाएं ऐसी भी होती हैं जो दाल बिना भिगोए ही बना लेती हैं। इसलिए आज हम आपको दाल को साफ करने के आसान हैक्स साझा कर रहे हैं, जिन्हें आप फॉलो कर सकती हैं।

सबसे पहले करें ये काम

मूंग दाल को धोने से पहले जरूरी है कि आप इसमें मौजूद कंकड़ को साफ कर लें क्योंकि कुछ कंकड़ ऐसे भी होते हैं, जो कच्ची मिट्टी के होते हैं और यह पानी में जाकर घुल जाते हैं। ऐसे में आपकी दाल में किरकिराहट आ जाएगी। साथ ही, आप मूंग दाल को पैकेट से निकाल कर लगभग 2 घंटे के लिए धूप में रख दें। ऐसा करने से दाल में मौजूद नमी बाहर निकल जाएगी और आपकी दाल में मौजूद कीड़े बाहर निकाल जाएंगे। (मूंग की दाल में लगाएं ये 3 तड़के)

इसे ज़रूर पढ़ें-क्या आप जानते हैं कच्ची दाल से जुड़े ये आसान फूड हैक्स

दाल को छान लें

आप दाल को साफ करने के बाद छान लें क्योंकि छानने से बचे हुए कंकड़ बाहर निकल जाएंगे और दाल आपको नुकसान भी नहीं पहुंचाएगी। साथ ही, आप यह भी देखें कि मूंग दाल साबुत हो क्योंकि अगर आपकी दाल छोटी है तो आपको साफ करने में परेशानी होगी और यह छननी से बाहर निकल जाएगी। इसलिए आप बारीक नेट के कपड़े के ऊपर दाल को छानें और फिर कपड़े को मोड़कर रख दें। (दाल को पकाते समय इन बातों का रखें ध्यान)

दाल को पानी में न भिगोएं

कुछ महिलाएं ऐसी होती हैं जो दाल को बनाने से पहले भिगोकर रख देती हैं, लेकिन पीली दाल को आपको भिगोने की जरूरत नहीं है क्योंकि यह दाल जल्दी बन जाती है और ज्यादा भिगोने से इसमें मौजूद पोषण तत्व खत्म हो जाते हैं। इसलिए आप दाल को पानी में भिगोने की गलती न करें और न ही दाल को बाउल में छोड़ें।

गर्म पानी से करें वॉश

आप दाल को साफ करने के बाद छन्नी में डाल दें और गर्म पानी का इस्तेमाल करें। इसके लिए आपको बस दाल को एक प्लेट में निकालना है और पहले सादे पानी से धोना है। आप लगभग 5 से 10 मिनट तक इसे धोएं और गर्म पानी से धो लें ताकि इसमें जमी गंदगी अच्छी तरह से साफ हो जाए। मगर आपको ज्यादा गर्म पानी इस्तेमाल नहीं करना है क्योंकि इससे मूंग का दाल का सारा कलर भी उतर जाएगा। (अरहर की दाल खरीदने के हैक्स)

इसे ज़रूर पढ़ें-कहीं आप भी गलत ढंग से तो नहीं धो रही हैं दालें?

ऐसे करें वॉश

• दाल से पहले कंकड़ या अन्य गंदगी निकाल लें।
• फिर इसे साफ पानी से कम से कम 3-4 बार धोएं।
• अगर आप उन्हें भिगोकर बनाना चाहती हैं तो सिर्फ 5 मिनट भिगोएं वर्ना गर्म पानी लें।
• अब आप दाल को सुखाने के लिए छोड़ दें और फिर बनाएं।

आप जब आप मूंग दाल को धोएं तो इन बातों का ध्यान रखें। यह जानकारी आपको पसंद आई हो तो इस आर्टिकल को शेयर और लाइक करें। इसी तरह फूड से जुड़े और भी हैक्‍स एंड टिप्‍स पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।

Image Credit- (@Freepik)