Kitchen Tips: साबूदाना में नहीं लगेगी फफूंदी, लंबे समय तक स्टोर करने के तरीके जानें 

सावन का महीना आने वाला है और इस महीने में लगभग सभी महिलाएं उपवास भी रखती हैं। इस दौरान ज्यादातर महिलाएं साबूदाने का सेवन करती हैं और इसलिए इसकी खपत बहुत ज्यादा बढ़ जाती है। क्योंकि उपवास के दौरान साबूदाने का सेवन करना शुद्ध भी माना जाता है। हालांकि, साबूदाना बहुत ही सस्ता और साधारण इंग्रीडिएंट है, जो लगभग हर भारतीय किचन में मिलता ही है।

क्योंकि महिलाएं इसे अधिक मात्रा में लाकर अपने किचन में रख लेती हैं। लेकिन बरसात के मौसम या फिर गर्मियों में साबूदाना नमी के कारण सील जाता है या फिर खराब होने लगता है। अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं, तो आप इस लेख में बताए गए टिप्स को फॉलो कर सकती हैं।

एयरटाइट डिब्‍बे का करें इस्तेमाल- (How To Store Sabudana at Home)

अगर आप अधिक मात्रा में साबूदाना खरीद कर रख लेती हैं, लेकिन कुछ दिनों के बाद साबूदाना सील जाता है या फिर खराब हो जाता है। बता दें कि ऐसा इसलिए होता है जब साबूदाना के डिब्बे पर हवा लग जाता है और हवा लगने से साबूदाना जल्दी सील जाता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप साबूदाना को एयरटाइट डिब्बे के अंदर ही रखें। ऐसा करने से आपका साबूदाना क्रिस्‍पी भी रहेगा और उसमें कीड़े भी नहीं लगेंगे। (किचन के नॉर्मल कंटेनर को बनाएं एयरटाइट)

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नमी वाली जगह से रखें दूर- (Sabudana Store Hacks)

बरसात या गर्मियों में वायु में नमी बनी रहती है और नमी के कारण चीजें जल्दी खराब हो जाती हैं, खासकर सुखी और साबुत चीजें जैसे- साबूदाना, मसाले, स्नैक्स आदि। इसलिए आप कोशिश करें कि साबूदाना को ऐसी जगह स्टोर करें जहां नमी आने की संभावना कम हो। साथ ही, साबूदाना को सूखा रखने के लिए कभी भी उनमें गीले हाथ ना डालें और ना ही उनमें गीली चम्मच डालें।

शीशे के जार का करें इस्तेमाल-

अगर आप साबूदाना को महीने भर के लिए स्टोर करना चाहती हैं, तो उसे एक शीशे के जार में डालें और किसी ठंडी जगह पर रख दें। जब आपको साबूदाना बनाना हो, तो आप इसे जार से निकलें और फिर ध्यान से जार को बंद करके रख दें। इस तरह आप महीने भर तक साबूदाना को यूज कर सकती हैं। इसके अलावा, आप इसे मुरब्बा वाले कांच के डिब्बे में भी स्टोर कर सकती हैं। (साबूदाना खिचड़ी खाने से होते हैं ये फायदे)

नहीं लगेंगे कीड़े-

बरसात में साबूदाना में कीड़े लगने की भी समस्या पैदा हो जाती है। अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं और अपने साबूदाना को लंबे समय तक स्टोर करना चाहती हैं, तो आप इसके डिब्बे में नीम के पत्तों को डालकर स्टोर करें। क्योंकि नीम की स्मेल से बरसाती कीड़े नहीं लगते और साबूदाना फ्रेश रहता है।

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इन बातों का रखें ध्यान-

• बेकार डिब्बे को फ्रिज में रखने से बचें और अगर रख रही हैं तो पहले इसे अच्छी तरह से बंद कर लें।
• यदि आप दूध से बना साबूदाना स्टोर कर रही हैं, तो दो दिन के भीतर उसका सेवन कर लें। (पुदीने के पत्ते किचन अलमारी से कीड़े दूर करने में आ सकते हैं काम)
• हमेशा स्टोर से खरीदा गया साबूदाना पॉलीथिन से हटा दें और उन्हें स्टील या कांच के कंटेनर में रखें।
• साबूदाना को हमेशा एयरटाइट कंटेनर या स्टील के कंटेनर में रखें।

आप इन टिप्स की सहायता से साबूदाना को लंबे समय तक स्टोर करके रख सकती हैं। आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें, साथ ही इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

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