Kitchen Hacks: गर्मी की वजह से गोश्त में आने लगती है बदबू तो अपनाएं ये टिप्स

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घर में किचन ऐसी जगह है जहां से हर तरह की स्मेल आती है, कभी अच्छी...तो कभी गंदी। गर्मियों में यह परेशानी थोड़ी ज्यादा बढ़ जाती है। ऐसे में अगर खाना पकाने की जगह ही साफ नहीं होगी, तो हाइजीन से जुड़ी समस्याएं होने लगेंगी। कई लोगों के साथ ये समस्या होती है कि आपने भले ही कितनी भी सफाई कर ली हो, लेकिन किचन में बहुत ज्यादा स्मेल आती है।

इसकी वजह से किचन में रखा सामान भी खराब हो जाता है, खासकर नॉनवेज में। हालांकि, नॉनवेज में से बदबू आना एक आम बात है, लेकिन अगर इसमें से सड़न आ जाए तो इसे खाया नहीं जा सकता। बदबू आने की सही वजह तो हमें नहीं मालूम होती, लेकिन इस वक्त गर्मी खास वजह हो सकती है।

कुछ ही देर में इसमें से इतनी सड़ी बदबू आने लगती है कि पूछो मत, मजबूरन हमें फेंकना ही पड़ता है। अगर आप चाहते हैं कि गर्मी के इस मौसम में मीट फ्रेश बना रहे, तो हमारे बताए गए टिप्स आपके लिए मददगार साबित हो सकते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि इस लेख में हम आपको कुछ टिप्स एंड हैक्स बताने जा रहे हैं, जिसे अपनाकर आप आसानी से बदबू को दूर कर सकते हैं, तो आइए जानते हैं।

धोने से नहीं आएगी गोश्त में बदबू

गोश्त जल्दी सड़ने की सबसे बड़ी वजह इसका खून में लथपथ होना है। अगर आप खून को ही साफ कर देंगे, तो काफी हद तक बदबू से बचा जा सकता है। इसके लिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है, बस खरीद के गोश्त को एक बाउल में निकालकर रख दें।

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फिर हल्के हाथों से गोश्त को साफ करें और फिर पानी निकालकर अच्छी तरह से रख दें। पानी निकालने के बाद गोश्त को सुखाने के लिए रख दें, क्योंकि अगर ऐसे ही गीला रख देंगे तो बदबू ज्यादा जल्दी आएगी। इसलिए इसमें लगी तमाम गंदगी को साफ कर लें और फिर फ्रिज में स्टोर करें।

उबालकर करें इस्तेमाल

अगर आपको डर है कि गोश्त बहुत ही जल्दी खराब हो सकता है, तो इसे उबालना बेस्ट रहेगा। उबालकर रखने से गोश्त में बदबू नहीं आती और यह जल्दी खराब भी नहीं होता। गोश्त हो उबालने के लिए आपको कुछ नहीं करना है, बस एक कुकर में लगभग 2 से 3 गिलास पानी डालना है।

पानी में नमक डालकर साफ किया हुआ गोश्त डालना होगा। फिर इसे अच्छी तरह से मिलाएं और 1 सीटी लगाएं। सीटी लगाने के बाद गोश्त को ठंडा करें और स्टोर करके रख दें। इसका इस्तेमाल एक दिन बाद तक किया जा सकता है।

पॉलीथिन का इस्तेमाल ना करें

इतनी गर्मी पड़ रही है कि फ्रिज में रखने के बाद भी गोश्त खराब हो जाता है। अगर आपके साथ भी ऐसा ही होता है, तो इस बार बिना पॉलीथिन के गोश्त के पीस फ्रिज में स्टोर करें। यकीन मानिए आपका गोश्त लंबे समय तक फ्रेश रहेगा और बदबू भी नहीं आएगी।

कई बार पॉलीथिन का मुंह बंद करने से गोश्त के अंदर फ्रिज की कूलिंग नहीं जाती और गोश्त खराब हो जाता है। अगर आप चाहें तो गोश्त को एक प्लेट में करके फ्रीजर में भी स्टोर करके रख सकते हैं।

गोश्त की बदबू कम करने के लिए क्या करें?

क्या आपको गोश्त पकाने के बाद उसकी बदबू आती है? ऐसे में यह टिप आपके बेहद काम आएगी। सबसे पहले तेल को गर्म करके इसमें प्याज तो हल्का सा भून लें, फिर तेज आंच पर गोश्त को कम से कम 5 मिनट तक भूनें। ऐसा करने से बदबू नहीं आएगी और गोश्त बहुत ही स्वादिष्ट बनेगा।

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एक महीने तक गोश्त ऐसे करें स्टोर

अगर आप गोश्त एक महीने तक स्टोर करना चाहते हैं, तो यह ट्रिक मददगार साबित हो सकती है। स्टोर करने से पहले गोश्त का पानी पूरी तरह से सुखाना होगा, ताकि स्मेल ना आए। वरना पानी की वजह से बैक्टीरिया पनपने लग जाएंगे। इसलिए बेहतर होगा कि आप गोश्त को 10 मिनट तक माइक्रोवेव कर सुखा लें और ठंडा करने के बाद ही फ्रिज में रखें।

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