ताजी और अच्छी शिमला मिर्च खरीदने के लिए ये टिप्‍स अपनाएं

How To Buy Good Capsicum: शिमला मिर्च का उपयोग अमूमन हर भारतीय रसोई में होता है। हालांकि, कुछ लोग शिमला मिर्च खाने से परहेज करते हैं, मगर जो लोग खाने के शौक़ीन होते हैं वो अपनी हर सब्जी और सलाद में ज़रूर डालते हैं। खासकर ग्रेवी वाली सब्जी में लगभग हर कोई शिमला मिर्च का इस्तेमाल करता है।

कई बार हम और आप बाज़ार जाते हैं तो सही समझकर शिमला मिर्च खरीद तो लेते हैं, लेकिन घर पर जब सब्जी में डालने के लिए मिर्च को काटते हैं तो अंदर से सही नहीं होती है।

इस लेख हम आपको कुछ बेहतरीन टिप्स बताने जा रहे हैं जिन्हें फॉलो करके आप आसानी से ताजी और अच्छी शिमला मिर्च खरीद सकते हैं। आइए जानते हैं।

ऊपरी हिस्सा चेक करें

ताजी और अच्छी शिमला मिर्च चेक करने का सबसे आसान तरीका है कि आप ऊपरी हिस्से को चेक करें। अगर शिमला मिर्च की डंडी अधिक सूखी हुई तो आप बोल सकते हैं कि शिमला मिर्च ताजी नहीं है।

अगर एक दिन पहले पौधे से शिमला मिर्च तोड़ी गई है तो डंडी ताजी होती है। कई बार दुकानदार शिमला मिर्च को फ्रेश रखने के लिए डंडी को काटते रहते हैं। ऐसे में आप इसका ध्यान ज़रूर रखें।

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वैक्स कोट चेक करें

शायद आपको मालूम हो, अगर नहीं मालूम है तो आपको बता दें कि सेब को चमकाने के लिए जिस तरह उसके ऊपर वैक्स कोटिंग की जाती है ठीक उसी तरह शिमला मिर्च को चमकाने के लिए भी वैक्स कोटिंग की जाती है।

ऐसे में जब आप शिमला मिर्च खरीदने के लिए किसी दुकान पहुंचें तो शिमला मिर्च को एक से दो बार खरोंच कर ज़रूर देखें। अगर शिमला मिर्च पर वैक्स कोटिंग होगा तो उसे न खरीदें।(अच्छा लहसुन कैसे खरीदें)

नोट: कई बार शिमला मिर्च पर मोम से वैक्स कोटिंग की जाती है।

हाथों से दबाकर चेक करें

शिमला मिर्च ताजी और अच्छी है या नहीं इसके लिए आप हाथों से भी दबाकर देख सकते हैं। फ्रेश और अच्छी शिमला मिर्च हार्ड होती है। अगर हाथों से दबाने पर शिमला मिर्च अधिक दब जाती है तो फिर शिमला मिर्च कई दिन पुरानी हो सकती है।(अच्छा प्‍याज कैसे खरीदें)

अगर आप हरी, लाल या फिर येलो शिमला मिर्च में से किसी भी को भी खरीद रहे हैं तो फिर आपको उन्हें हाथों से दबाकर ज़रूर चेक करना चाहिए। कई बार लाल या येलो शिमला मिर्च ही अंदर से ख़राब होती है।

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इन टिप्स को भी फॉलो करें

• ताजी और अच्छी शिमला मिर्च खरीदने के लिए आप अन्य कई टिप्स को भी फॉलो कर सकते हैं। जैसे-
• शिमला मिर्च अपने आकार के हिसाब से अधिक भारी न हो।
• शिमला मिर्च पर किसी भी तरीके का खरोंच हो तो आप उसे न खरीदें।
• अगर शिमला मिर्च पर किसी भी तरीके के दाग-धब्बे मौजूद है तो फिर उसे नहीं खरीदना चाहिए।

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