बारीक-बारीक कटेगा अदरक, अगर अपनाएंगी ये ट्रिक

ताजा-ताजा अदरक काटकर खाने में डालें तो स्वाद दोगुना तो होगा ही। हां अगर यह टुकड़े बड़े-बड़े होते हैं तो स्वाद आपका पूरा खराब हो सकता है। आपने देखा होगा कि बड़े-बड़े शेफ अपने पकवानों में अदरक डालते हैं, लेकिन वो मुंह में आता है तो खराब नहीं लगता। पता है ऐसा क्यों होता है? ऐसा इसलिए होता है क्योंकि वह अदरक को एकदम छोटा-छोटा मिन्स कर देते हैं। यह करना बहुत ज्यादा मुश्किल नहीं है, लेकिन फिर भी कई लोग इसे कर नहीं पाते हैं।

आज इस आर्टिकल के जरिए चलिए हम आपको बताएं कि अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों में कैसे काटा जा सकता है।

अदरक को छोटे टुकड़ों में कैसे काटें?

• अदरक को बारीक काटने से पहले इसे साफ करके और छीलकर रख लें। इसका सबसे आसान तरीका है कि आप इसे पहले गोल-गोल आकार में स्लाइस कर लें।
• अब अदरक के इन स्लाइस को पकड़कर इन्हें बारीक-बारीक काटना चालू करें। ध्यान रखें कि चूंकि आपको इन्हें बहुत छोटा रखना है इसलिए एक बार नहीं, बल्कि कम से कम 2-3 बार उसे चॉप करें।
• अदरक के टुकड़े जब तक टूथपिक के साइज के न हो जाएं, उन्हें चॉप करें। जब यह बिल्कुल छोटे लगें तो समझिए आपने बिल्कुल सही तरह से अदरक को चॉप किया है।

मिंसिंग और ग्रेटिंग में है कितना अंतर?

अगर आपको अदरक नहीं पसंद और फिर भी उसका फ्लेवर चाहते हैं, तो आप उसे ग्रेट भी कर सकते हैं। हालांकि, एक बात याद रखें कि यह दोनों एकदम अलग है। ग्रेटिंग करते वक्त आपको अदरक का एक जूसी पल्प मिलेगा। इसके लिए आप गार्लिक पील का इस्तेमाल भी कर सकते हैं , लेकिन वो टुकड़े मिंसिंग से एकदम अलग होंगे।

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अदरक छीलने का तरीका

फ्रेश अदरक की बहुत पतली स्किन होती है, जिसे छीलने की जरूरत नहीं पड़ती। हालांकि, कुछ अदरक की स्किन थोड़ी मोटी है। उन्हें छीलना भी आपके लिए मुश्किल होता है। इसे छीलने का सबसे आसान तरीका है कि आप चम्मच के किनारे का उपयोग करें। यह सबसे आसान तरीका है। अगर अदरक की स्किन पतली है और काफी आसानी से निकल जाएगी। पुराने, सख्त अदरक के लिए, तो उसके लिए फोर्क, स्पून या चाकू का का उपयोग करें। उल्टा चम्मच अदरक पर रखें और उससे छीलना शुरू करें (चाकू की धार कैसे तेज करें)।

अदरक को कैसे स्टोर करें?

एक बात का ध्यान रखें कि अदरक बहुत जल्दी सूख जाता है। अगर आप ज्यादा अदरक चॉप कर रहे हैं या मिंस कर रहे हैं तो उसे तुरंत किसी जार में रखकर अदरक को फ्रिज में रख दें। अगर आप इसे लंबे समय तक स्टोर करने के लिए आइस क्यूब ट्रे में रखें और फ्रीजर में रखें। आप अदरक की जड़ को भी रैप करके फ्रिज में रख सकते हैं (अदरक स्टोर करने के टिप्स)।

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देखा अदरक को छीलना, काटना और स्टोर करना कितना आसान है। इसे आप भी ट्राई जरूर करें। हमें उम्मीद है यह जानकारी आपको पसंद आएगी। इस लेख को लाइक और शेयर करें और ऐसे ही टिप्स जानने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: epicurious & healthyfoodtribe