दालचीनी एक ऐसा मसाला है जिसका इस्तेमाल लगभग हर भारतीय घरों में होता है। व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए लगभग हर कोई इसका इस्तेमाल करता है। कोई साबुत दालचीनी का इस्तेमाल करता है तो कोई इसका पाउडर इस्तेमाल करता है।
दालचीनी पाउडर के बारे में जिक्र होता है तो इसे अमूमन मार्केट से खरीदा जाता है, लेकिन यह ज़रूरी नहीं कई हर बार मार्केट में शुद्ध दालचीनी का पाउडर मिल ही जाए। ऐसे में कई लोग साबुन दालचीनी से घर पर ही पाउडर बना लेते हैं।
अगर आप भी शुद्ध दालचीनी का पाउडर घर पर बनाना चाहते हैं तो फिर इस लेख को ज़रूर पढ़ना चाहिए, क्योंकि हम आपको दालचीनी का पाउडर बनाने के कुछ आसान टिप्स बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं।
अगर आप मार्केट से भी शुद्ध दालचीनी का पाउडर घर पर बनाना चाहते हैं तो एक नहीं बल्कि तरीकों से बना सकते हैं। इसके सबसे पहले 250-400 ग्राम साबुत दालचीनी पाउडर मार्केट से खरीदकर लें।
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घर पर तैयार किए हुए दालचीनी पाउडर को आप एक नहीं बल्कि कई महीने तक आसानी से स्टोर कर सकते हैं। इसे स्टोर करने के लिए आप एयर टाइट जार का इस्तेमाल कर सकते हैं। कांच की जार को भी स्टोर करने के लिए आप इस्तेमाल कर सकते हैं।(फ़ूड स्टोर करने के बारे में आयुर्वेद क्या कहता है?)
सर्दियों में हवा में नमी होती है ऐसे में जब आप दालचीनी पाउडर का इस्तेमाल करें तो ढक्कन को खुला न छोड़े। कई बार हल्का भी ढक्कन खुला रहता है तो दालचीनी पाउडर ख़राब हो सकता है।
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