जब भूख कम होती है तो खाना बचना आम बात है। अक्सर लोग सब्जी को दोबारा गर्म करके खा लेते हैं, लेकिन बची हुई रोटियां फिर से पसंद नहीं आतीं क्योंकि वे सख्त होकर अपना स्वाद और टेक्सचर खो देती हैं। ठंडी रोटियां खाते समय मुंह में फंसने लगती हैं, जिससे उनका मजा बिल्कुल नहीं आता। यही वजह है कि ज्यादातर लोग बची हुई रोटियों को या तो फेंक देते हैं या फिर उन्हें खाने से बचते हैं।
लेकिन क्या आपको पता है कि अगर रोटियों को सही तरीके से स्टोर किया जाए तो वे अगले 24 घंटे तक भी सॉफ्ट रह सकती हैं? बस कुछ आसान किचन हैक्स अपनाकर आप इन बासी रोटियों को भी खाने लायक और स्वादिष्ट बना सकती हैं। आज के इस लेख में हम इन्हीं हैक्स के बारे में बात करेंगे, जिसे अपने तरीके से फॉलो किया जा सकता है।
24 घंटे फ्रेश रखने के मास्टर हैक्स
- रोटी रखने के लिए कॉटन के हल्के गीले कपड़े का इस्तेमाल करें। इसमें रोटी बनाने के बाद लपेटकर रखें और कुछ देर के लिए छोड़ दें, यकीनन आपको फायदा होगा।
- रोटियों को स्टैक करते समय हर रोटी के बीच बटर पेपर या टिश्यू पेपर रखें। इससे रोटियां आपस में चिपकती नहीं हैं और उनकी नमी बनी रहती है।
- प्लास्टिक बॉक्स की जगह स्टील या ग्लास कंटेनर में रोटियां स्टोर करें। इसके साथ आप ढक्कन रखकर एक कॉटन का साफ कपड़ा बिछा दें, ताकि नमी से रोटी खराब न हो।
- अगर आपको रोटियों को अगले दिन तक फ्रेश रखना है, तो रोटियों को फॉइल पेपर में अच्छी तरह लपेटकर रखें। फॉइल रोटियों को बाहर की हवा और सूखने से बचाता है।
- रोटियों को खाने से पहले 15-20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें, इसके बाद एक गीला टिश्यू पेपर लें और इसमें रोटी को लपेटकर रखें।
- रोटी को कभी भी खुला न छोड़ें, क्योंकि हवा में रोटी बहुत ही जल्दी सूख जाएगी और इसकी सॉफ्टनेस खराब हो जाएगी। इसलिए रोटी को हमेशा ढककर रखें और फिर खाने के लिए इस्तेमाल करें।
रोटी बनाने से पहले अपनाएं ये हैक्स
रोटी बनाने से पहले आप आटे को गर्म पानी से गूंथे, ताकि रोटी को देर तक रखा जा सके।सेंकने के लिए हमेशा तेज आंच का इस्तेमाल करें, ताकि रोटी की सॉफ्टनेस बरकरार रहे।रोटी को रखने के लिए हमेशा लकड़ी या बांस की टोकरी का इस्तेमाल करें।
रोटी सॉफ्ट रखने के लिए घी का करें इस्तेमाल
रोटी को जैसे ही तवे से उतरें, वैसे ही इसपर एक चम्मच घी लगाकर प्लेट में रखें। इससे रोटी का टेक्सचर मुलायम रहेगा। वहीं, बासी रोटी को फ्रेश रखने के लिए अगले दिन तवा पर गर्म करते समय थोड़ा घी डालकर सेकें। इससे इसका स्वाद दोगुना हो जाएगा।
आप स्टीमर में भी रोटी गर्म कर सकती हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
Image Credit- (@Freepik and shutterstock)
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