काले तिल की किरकिराहट यूं करें दूर, अपनाएं ये आसान टिप्स

सर्दियों का मौसम अपने साथ कई सारे ट्रेंड लेकर आता है। शाम को आग जलाकर मूंगफली खाना, खाने के बाद गज्जक की चाव होना, गाजर का हलवा या लड्डू तैयार करना आदि। यह मौसम होता ही कुछ ऐसा है जिसमें गरमा-गरम खाने की चाह बढ़ जाती है। हमारे यहां भी लड्डू बनना शुरू हो जाते हैं, गाजर सस्ती होने पर हलवा तैयार किया जाता है।

काले या सफेद तिल के लड्डू ज्यादा बनाए जाते हैं, जिन्हें सही तरीके से साफ करना बहुत जरूरी है, खासकर काले तिल। ऐसा इसलिए क्योंकि काले तिल में हल्की किरकिराहट महसूस होती है, जो खाने का मजा खराब कर सकती है। अगर आप इस समस्या से बचना चाहते हैं, तो इन आसान टिप्स को अपनाएं और काले तिल का बिना किसी झंझट के लुत्फ उठाएं।

अच्छी तरह से धोएं और साफ करें

काले तिल में अक्सर धूल या गंदगी के कण रह जाते हैं, जो किरकिराहट की वजह बनते हैं। इसलिए उन्हें अच्छी तरह से धोने और साफ करने का तरीका जानना जरूरी है।

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कैसे करें?

• सबसे पहले तिल को एक बर्तन में डालें और उसे पानी से भरें।
• हल्के हाथों से तिल को घुमाएं, ताकि सारी गंदगी और धूल बाहर निकल जाए।
• आप इसे 2-3 बार धो सकते हैं, ताकि तिल पूरी तरह से साफ हो जाएं।
• तिल को पानी से निकालने के बाद, छानने के लिए छलनी का इस्तेमाल करें।

तिल को अच्छी तरह से भून लें

काले तिल का स्वाद बढ़ाने और उसकी किरकिराहट को दूर करने के लिए भूनना एक बेहतरीन तरीका है। भूनने से तिल का स्वाद और भी निखर जाता है और इसमें मौजूद तेल भी बाहर निकल आता है, जिससे इसका टेक्सचर और सॉफ्ट हो जाता है। आइए जानते हैं काले तिल को सही तरीके से कैसे भूना जाता है।

कैसे करें?

• कड़ाही या तवा में तिल डालें, लेकिन पहले उन्हें धोकर अच्छी तरह से सुखा लें।
• एक बार में ज्यादा तिल न डालें, इससे तिल अच्छी तरह से भुनेंगे। तिल को लगभग 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक उनका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और वे खस्ता न हो जाएं।
• आप यह देख सकते हैं कि तिल थोड़ा सा चटकने लगे हैं और उनकी खुशबू भी उठने लगेगी।

पानी में भिगोकर रखें तिल

काले तिल को पानी में भिगोने से न केवल उनकी किरकिराहट दूर होती है, बल्कि इससे तिल का स्वाद भी मुलायम और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। यह तरीका तिल को नरम और अधिक उपयोगी बनाता है, जिससे आप इन्हें अपनी रेसिपी में बेहतर तरीके से इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं तिल को पानी में भिगोने का सही तरीका-

कैसे करें?

• तिल को एक कटोरी या गहरे बर्तन में डालें।
• फिर तिल के ऊपर सही मात्रा में पानी डालें, ताकि तिल पूरी तरह से डूब जाएं।
• तिल को 1 से 2 घंटे के लिए पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें। इससे तिल नरम हो जाएंगे और उनकी किरकिराहट भी कम हो जाएगी।

सुखाने के लिए साफ कपड़ा इस्तेमाल करें

तिल धोने के बाद भी किरकिरे हो सकते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि कई बार हम तिल को धोकर गंदे कपड़े या मिटिले कपड़े पर रख देते हैं। यह आपकी मेहनत पर पानी फेर सकता है। इसलिए तिल धोने के बाद साफ कपड़े पर सुखाने के लिए डालें।

अगर तिल रख भी रहे हैं, तो ऊपर से भी कपड़ा ढक दें। इससे धुले हुए तिल खराब नहीं होंगे और आपकी मेहनत बेकार भी नहीं होगी। इसके बाद जब तिल सूख जाएं, तो साफ बर्तन में करके रख दें।

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यूं निकालें गंदगी

• तिल के अंदर छिपे छोटे कण और गंदगी निकालने के लिए उन्हें हल्के हाथ से मलें।
• अगर तिल में छिलका है, तो उसे हटाने के लिए उन्हें पानी में भिगो कर रगड़ें।
• इसके बाद, उन्हें फिर से धोकर पानी से निकाल लें।

इस तरह तिल को साफ किया जा सकता है। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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