Buying Tips: फ्रेश झींगे खरीदने के लिए अपनाएं ये टिप्स

ऐसे बहुत से लोग होते हैं, जिन्हें सी-फूड्स खाना बेहद अच्छा लगता है। ऐसे लोग अपनी डाइट में फिश से लेकर प्रॉन्स तक को शामिल करते हैं। वे सिर्फ रेस्त्रां से ही तरह-तरह की नॉन-वेज डिश ऑर्डर नहीं करते हैं, बल्कि इसे घर पर भी बनाते हैं।

खासकर प्रॉन्स को, इसे बनाना बहुत ही आसान है। हालांकि, इसे बनाने से पहले इस बात की जानकारी होना बहुत ही जरूरी है कि मार्केट से आप जो प्रॉन्स खरीद रहे हैं, वो फ्रेश और अच्छे हों। अगर ऐसा नहीं होगा, तो आपको काफी दिक्कत होगी और बनने के बाद इसका स्वाद अच्छा भी नहीं होगा।

हालांकि, कई लोग ऐसे भी होते हैं, जिन्हें सही तरीके से प्रॉन्स खरीदना नहीं आता। अगर आप भी इन्हीं में से एक हैं, तो यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है। बस आपको हमारे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा।

स्मेल से चेक करें

एकदम सही और फ्रेश झींगे पहचानने का पहला तरीका है स्मेल के माध्यम से चेक करना। अगर झींगे एक से दो दिन पहले का है तो झींगे से एक अजीब सी स्मेल आती है। जो झींगे आधे या एक घंटे पहले काटकर रखा हुआ होगा, उससे गंदी स्मेल नहीं आती है।

कई बार झींगे की दुकान के अंदर गंदी स्मेल का सही अंदाजा लगानामुश्किल होता जाता है। इसलिए आप जिस चिकन को ले रही हैं उसे कुछ देर के लिए बाहर लाकर जरूर देखें कि गंदी स्मेल तो नहीं आ रही है।

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फ्रिज में रखी झींगे लेने से बचें

आजकल बड़े से लेकर छोटे शहरों में ये बहुत अधिक देखा जाता है कि दुकानदार फ्रिज में से झींगे निकालता है और काटकर ग्राहक को दे देता है। अगर आप बीमारी से दूर रहना चाहते हैं, तो फ्रिज में रखीं झींगे खरीदने से महेशा ही बचें।

एक नहीं बल्कि चार से पांच दिनों के बचे झींगे को फ्रिज में रखते हैं और उसे ही निकालकर बेचते हैं। ऐसे झींगे खाने से कई बार गंभीर परिणाम भी हो सकते हैं। अगर आपको लगता है कि झींगे ज्यादा दिन पुरानी हैं, तो ऐसी झींगे बिल्कुल भी न खरीदें।

हल्का गुलाबी रंग का दिखाई देगा

फ्रेश झींगे आपको हमेशा गुलाबी ही दिखाई देगा। अगर आप झींगे को चम्मच या अन्य चीज से काटती भी हैं, तो झींगे के अंदर मौजूद मांस गुलाबी कलर का दिखाई देता है। अगर झींगे के उपरी भाग से लेकर अंदर का भाग पिंक कलर में दिखाई नहीं दे, तो आप समझ सकते हैं कि झींगे फ्रेश नहीं है।

इसके अलावा फ्रेश झींगे में खून अपने आप दिखाई देता है और जो फ्रेश नहीं होते हैं उनमें खून दिखाई नहीं देता है। अगर ऐसा नहीं दिख रहा है, तो आपको यह नहीं खरीदना चाहिए।

छूकर पहचानें

झींगे के टेक्सचर के जरिए उसकी फ्रेशनेस का पता लगाया जा सकता है। अगर झींगे फ्रेश होंगे तो उसका टेक्सचर सख्त होगा। वहीं, अगर छूने से आपको झींगे चिपचिपे या गूदेदार महसूस होते हैं तो आपको उन्हें नहीं खरीदना चाहिए। बेहतर तरीके से पहचान करने के लिए आप झींगे को हल्का सा दबाएं। इसी से आपको अंदाजा हो जाएगा।

अपीयरेंस पर दें ध्यान

अगर आप फ्रेश झींगे खरीदना चाहते हैं तो आपको पहली झलक में ही उसे देखकर इस बात का अंदाजा हो जाएगा। उदाहरण के तौर पर, फ्रेश झींगे अक्सर शाइनी और ट्रांसलूसेंट नजर आते हैं। वहीं, अगर आपको देखने में झींगे डल और ड्राई महसूस होते हैं तो यह संकेत है कि झींगे फ्रेश नहीं है। ऐसी झींगे को खरीदने से बचना चाहिए।

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पैकेट बंद झींगे न खरीदें

वैसे तो पैकेट बंद झींगे खाने से हमेशा ही बचना चाहिए। मगर फिर भी अगर आप पैकेट बंद झींगे खरीद रहे हैं, तो आपको कुछ बातों का विशेष ध्यान रखना चाहिए। सबसे पहले को एक्सपायरी दिनांक जरूर चेक करें। इसके बाद पैकेट में खोलकर ये जरूर देखें कि कोई गंदी स्मेल तो नहीं आ रही है।

कई दुकानदार एक्सपायरी डेट को मिटाकर फिर से नई एक्सपायरी दिनांक लिख देते हैं और लोग सही समझ कर खरीद लेते हैं।

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