Kitchen Tips: बिना फ्रिज कुछ इस तरह सुरक्षित रखें खाने-पीने की चीजों को

ठंड के दिनों में कम लेकिन, गर्मी के दिनों में हर घर के लिए फ्रिज एक अहम् हिस्सा हो जाता है। फ्रिज में आसानी से किसी भी फ़ूड को कुछ दिनों के लिए सुरक्षित रखा जाता है लेकिन, कभी-कभी बिजली की समस्या के चलते या फिर फ्रिज ख़राब होने के चलते फ्रिज काम करना बंद कर देता है। ऐसे में फ्रिज के बिना कुछ ही घंटों में खाद्य पदार्थ ख़राब होने लगते हैं। कई बार इन खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया भी पनपने लगते हैं।

अगर किसी वजह से फ्रिज ख़राब है या फिर फ्रिज नहीं है तो खाने-पीने की चीजों को सुरक्षित रखना कई लोगों के लिए मुश्किल हो जाता है। अगर आपके साथ भी कुछ ऐसा ही होता है, तो अब घबराने की ज़रूरत नहीं है। आप कुछ उपायों की मदद से आसानी से खाने-पीने के सामानों को सुरक्षित रख सकती हैं और वो भी प्राकृतिक तरीके से। तो आइए जानते हैं इन उपायों के बारे में।

बटर और जैम रखें सुरक्षित

मार्केट से ख़रीदे गए या फिर घर पर बनाएं गए बटर और जैम को अगर फ्रिज में नहीं रखा जाता है, तो ये बहुत जल्दी ख़राब हो जाते हैं। ऐसे में अगर फ्रिज भी ख़राब है तो इन्हें सुरक्षित रखना और भी अधिक मुश्किल हो जाता है। लेकिन, अब नहीं होगा। इन्हें सुरक्षित रखने के लिए आप ठंडे पानी का इस्तेमाल कर सकती हैं। इसके लिए आप किसी बर्तन में पानी रख दीजिए। अब बटर और जैम की बोतल को इसमें रख दीजिए। इससे ये कई दिनों तक ख़राब नहीं होंगे।

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अंडे को रखें सुरक्षित

अंडे भी गर्मियों के मौसम में बहुत जल्दी ख़राब हो जाते हैं। खासकर उबले हुए अंडे तो एक से दो घंटे बाद ही ख़राब होने लगते हैं। ऐसे में इन्हें सुरक्षित रखने के लिए आप इन्हें पानी में डुबोकर कर सकती हैं। कच्चे अंडे को आप एक से दो दिन के अंदर तल के भी सेवन कर सकती हैं। फ्रिज न होने पर घर के किसी ठंडी जगह भी स्टोर कर सकती हैं। ठंडी जगह स्टोर करने के बाद पेपर से ढककर ज़रूर रखें।(पका हुआ भोजन अब नहीं होगा गर्मियों में भी ख़राब)

दही करें इस तरह स्टोर

अन्य खाद्य पदार्थ के मुकाबले दही बहुत जल्दी ख़राब हो जाता है। एक से दो दिन बाद इसमें बैक्टीरिया भी पनपने लगते हैं। ऐसे में दही को सुरक्षित रखने के लिए आप दो तरकीब का इस्तेमाल कर सकती हैं। पहला आप ठंडे पानी में स्टोर कर सकती हैं। दूसरा आप शहद के इस्तेमाल से भी दही को सुरखित रख सकती हैं। इसके लिए आप दही में एक से दो चम्मच शहद डालकर अच्छे से मिला दीजिए। इससे दही ख़राब नहीं होगा।

चिकन और मछली

कई बार ऐसा होता है कि घर में चिकन और मछली आती है लेकिन, उस दिन न बनाकर अलगे दिन बनाते हैं। ऐसे में ख़राब न हो इसके लिए आप नमक और हल्दी का इस्तेमाल कर सकती हैं। जी हां, इसके लिए आप चिकन और मछली में नमक और हल्दी को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिये और किसी ठंडी जगह रख दीजिये। ऐसे करने से ये ख़राब नहीं होते हैं।(इन फ्रूट्स को फ्रिज में भूलकर भी न रखें)

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दूध अब नहीं होगा ख़राब

दही के साथ-साथ दूध भी बहुत जल्दी ख़राब हो जाता है। इसे भी आप बिना फ्रिज के दो तरीके से स्टोर कर सकती हैं। इसके लिए तो आप पहले उबालकर भी स्टोर कर सकती या फिर कच्चे दूध को ठंडे पानी में रख सकती हैं। दूसरा- इसमें भी आप दही की तरह एक से दो चम्मच शहद मिलाकर ख़राब होने से बचा सकती हैं। इस टिप्स की मदद से आप कुछ दिनों तक आसानी से इन फूओड्स को सुरक्षित रख सकती हैं।

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