आपको पता है नारियल को गर्म करने से क्या होगा? जानें किचन की ऐसी ट्रिक्स जो सर्दियों में देंगी राहत

1. नारियल को जलाकर छीलें

नारियल का छिलका निकालना अक्सर समय लेने वाला और मेहनत का काम होता है, खासकर सर्दियों में जब नारियल ठंडा और सख्त हो जाता है। लेकिन एक आसान तरीका है जिससे आप बिना ज्यादा मेहनत के नारियल का छिलका निकाल सकते हैं। इसके लिए, सबसे पहले नारियल को गैस स्टोव पर हल्के से गरम करें। नारियल को सीधे फ्लेम पर कुछ मिनटों तक गर्म करें, जिससे इसका बाहरी छिलका जलने लगेगा और धीरे-धीरे उखड़ने लगेगा। इस प्रक्रिया से नारियल का छिलका पूरी तरह से झड़ जाएगा और आप आसानी से इसे छील सकते हैं।

यह तरीका न केवल समय बचाता है, बल्कि नारियल का छिलका उतारने में मेहनत भी कम करता है। सर्दियों में यह ट्रिक बहुत काम की साबित होती है, क्योंकि ठंडे मौसम में नारियल का छिलका उतारने में सामान्य से ज्यादा वक्त लगता है।

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2. दूध से मलाई जल्दी प्राप्त करें

सर्दियों में दूध से मलाई निकालना भी एक चुनौती भरा काम हो सकता है, क्योंकि ठंडे मौसम में दूध जल्दी ठंडा हो जाता है और मलाई देर से ऊपर आती है। इसे जल्दी हासिल करने का एक आसान तरीका है कि आप दूध को हल्की आंच पर गरम करें। जैसे ही दूध उबालने लगे, उसे तुरंत एक बर्तन में रखें, जिसमें गरम पानी भरा हो। इस गरम पानी की वजह से दूध जल्दी से ठंडा नहीं होगा और मलाई ऊपर आ जाएगी। इसके बाद आप आसानी से मलाई को निकाल सकते हैं। यह तरीका सर्दियों में भी मलाई जल्दी प्राप्त करने में मदद करता है और समय भी बचाता है।

3. टमाटर के लिए पोटैटो पीलर का इस्तेमाल करें

यदि आप टमाटर-बेस्ड व्यंजन बना रहे हैं और आपको टमाटर छीलने की आवश्यकता है, तो पोटैटो पीलर का उपयोग कर सकते हैं। इससे आपको ब्लांच करने और हाथ से छिलका छीलने की तुलना में बहुत समय की बचत होगी। बस टमाटर के निचले भाग पर एक "X" मार्क करें, फिर पोटैटो पीलर का उपयोग करके आसानी से छिलका हटाएं। यह तरकीब सूप, सॉस या टोमैटो साल्सा जैसे व्यंजनों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, जहां आपको स्मूथ, छिलके रहित टमाटर की आवश्यकता होती है।

4. सख्त ब्राउन शुगर को जल्दी से नरम करें

सर्दियों में तापमान और नमी में गिरावट के कारण ब्राउन शुगर सख्त हो जाती है, जिससे इसे इस्तेमाल करना मुश्किल हो जाता है। अगर आपके पास सख्त ब्राउन शुगर का टुकड़ा है, तो उसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और उसमें ब्रेड का एक टुकड़ा या नम पेपर टॉवल डालें। फिर कंटेनर को सील करके कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। ब्रेड या पेपर टॉवल से निकलने वाली नमी ब्राउन शुगर को नरम कर देगी, जिससे इसे आसानी से इस्तेमाल किया जा सकेगा। यह आसान तरीका सर्दियों में सख्त शुगर को फिर से नरम और Usable बना देता है।

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5. दही सेट कैसे करें

सर्दियों में दही जल्दी नहीं जमती, क्योंकि ठंडे मौसम में दूध का तापमान जल्दी गिर जाता है। दही को जल्दी सेट करने के लिए, सबसे पहले दूध को हल्का गुनगुना करें (तापमान लगभग 40-45 डिग्री सेल्सियस हो)। फिर इस गुनगुने दूध में एक चम्मच ताजा दही डालें और अच्छी तरह मिला लें। अब इसे एक गुनगुनी जगह पर रखें, जैसे कि स्विच्ड ऑफ ओवन में या फिर किसी ऊनी कपड़े में लपेट कर रखें। इस प्रक्रिया से दही जल्दी जम जाएगी और 6-8 घंटे में आपको ताजे दही का स्वाद मिलेगा। दही जमाने की ट्रिक आपके काम जरूर आएगी।

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