ये हैं साउथ इंडियन स्पेशल वेज डिशेज, करेंगे सभी पसंद

दक्षिण भारतीय फूड्स सिर्फ भारतीय लोगों के लिए ही नहीं बल्कि विदेशी लोगों के लिए भारत के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। जिस तरह से कुछ साउथ इंडियन मांसाहारी और स्नैक्स देश के साथ-साथ विदेशों में फेमस हैं, ठीक उसकी तरह से कुछ वेज फूड्स भी बेहद फेमस हैं। इन वेज फूड्स को केरल, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु आदि राज्यों के साथ-साथ अन्य राज्यों में भी खूब पसंद किया जाता है। ऐसे में आज इस लेख में हम आपको कुछ बेहतरीन साउथ इंडियन वेज व्यंजन के बारे में बताने जा रहे हैं, तो आइए जानते हैं।

अक्की रोटी

साउथ इंडियन स्पेशल वेज डिशेज में सबसे ऊपर अक्की रोटी डिश हो सकती है क्योंकि, अक्की रोटी को फिटनेस फ्रिक और खाने के शौक़ीन दोनों के लिए एक प्रमुख नाश्ता है। चावल के आटे से तैयार ये रेसिपीज दाल और नारियल की चटनी के साथ सर्व की जाती है। इसमें प्याज, करी पत्ता, गाजर और जीरा आदि चीजें इस्तेमाल होती है। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि अक्की रोटी रेसिपी कर्नाटक के सिग्नेचर डिश के रूप में भी प्रसिद्ध है।

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बिसी बेले बाथ

अन्य दक्षिण भारतीय राज्यों के मुकाबले कर्नाटक में बिसी बेले बाथ रेसिपी बेहद पसंद की जाती है। यह कर्नाटक का पारंपरिक और पसंदीदा व्यंजन है। अरहर दाल, उबले आलू, हरी सब्जियों और मसालों से तैयार होने वाली बिसी बेले बाथ एक खिचड़ी का रूप है। तैयार होने के बाद इसे रायता, चटनी और केले चिप्स के साथ खाने के लिए सर्व किया जाता है। कई बार तो इस डिश की खुशबू ही लोगों के मुंह में पानी ला देती है।(साउथ इंडियन स्पेशल स्वीट डिशेज)

दही चावल

दही चावल व्यंजन को लगभग हर दक्षिण भारतीय राज्यों में पसंद किया जाता है। स्वाद में तीखा और नमकीन होने की वजह से लोग इसे खूब पसंद करते हैं। इसे अधिक टेस्टी बनाने के लिए टॉपिंग के रूप में कई लोग करी पत्ता, मूंगफली, अदरक और हरी मिर्च भी डालते हैं। इसे काफी हेल्दी भोजन भी माना जाता है। खासकर पेट की समस्या के लिए इसे बेस्ट माना जाता है।

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मिर्ची का सालन

दक्षिण भारत के लगभग हर राज्य में मिर्ची का सालन बहुत पसंद किया जाता है। चपाती और चावल के साथ इसे मुख्य रूप से परोसा जाता है। सौंफ, जीरा, सरसों के साथ दालचीनी और लंबी हरी मिर्च पकाई जाती है। पकाने के बाद इसके ऊपर से भुनी हुई मूंगफली के दाने से गार्निश किया जाता है।

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