बारिश में बिस्किट और नमकीन हो जाते हैं नरम? दादी-नानी के इन देसी जुगाड़ से रखें हमेशा कुरकुरा

मानसून आते ही हमें गर्मी से राहत मिलती है और चारों तरफ हरियाली छा जाती है। वहीं, बारिश में चाय और पकौड़े खाने का भी बहुत मन करता है। लेकिन, बरसात में हवा में नमी बढ़ जाती है, जिससे बिस्किट, नमकीन, चिप्स या सेव नरम पड़ जाते हैं और खाने में बेकार लगते हैं। सीलन की वजह से इनका स्वाद खराब हो जाता है और इन्हें बाद में फेंकना ही पड़ता है।

अगर आप भी बारिश के मौसम में नमकीन और बिस्किट को नरम होने से बचाना चाहती हैं और उन्हें कुरकुरा रखना चाहती हैं, तो हम आपके लिए कुछ देसी जुगाड़ लेकर आए हैं, जिनकी मदद से आप स्नैक्स को लंबे समय तक क्रिस्पी बनाए रख सकती हैं।

1. एयरटाइट कांच के जार में रखें

बारिश में हवा में नमी काफी बढ़ जाती है, जो बिस्किट और नमकीन जैसे सूखे स्नैक्स को जल्दी नरम कर देती है। ऐसे में अगर आप इन चीजों को एयरटाइट कांच के जार में रखती हैं, तो नमी अंदर नहीं जा पाएगी और ये लंबे समय तक कुरकुरे बने रह सकते हैं। आप चाहें तो घर में पड़े हुए पुराने अचार या जैम के कांच के जार को अच्छी तरह धोकर और सुखाकर उसमें ये सामान रख सकती हैं। अगर आपको लगता है कि प्लास्टिक के जार में बिस्किट या नमकीन रखने से नमी नहीं जाएगी, तो आप गलत हैं। दरअसल, प्लास्टिक में अक्सर नमी जमा हो जाती है, जिससे नमकीन गीली हो सकती है।

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2. कंटेनर में ब्लॉटिंग पेपर या टिशू पेपर रखें

बरसात में नमी का स्तर बहुत ज्यादा होता है, जो कई बार एयरटाइट कंटेनर में भी घुस जाती है। ऐसे में आपको कंटेनर में टिशू या ब्लॉटिंग पेपर लगाकर बिस्किट और नमकीन को रखना चाहिए। ऐसा करने से स्नैक्स लंबे समय तक क्रिस्पी बने रह सकते हैं। आपको एक साफ़ टिशू पेपर लेना होगा और उसे जार के ढक्कन के नीचे इस तरह से लगाना होगा कि वह अंदर की नमी को सोख ले। हर 2-3 दिन में आपको टिशू पेपर बदलते रहना होगा ताकि वह दोबारा नमी न छोड़ दे। आप एक छोटे टिशू पेपर में कुछ सूखे चावल के दाने लपेटकर कंटेनर में रख सकती हैं, क्योंकि चावल प्राकृतिक रूप से नमी को सोख लेते हैं।

3. सिलिका जेल या नमी सोखने वाले छोटे पैकेट का इस्तेमाल करें

जब आप बाजार से नए जूते, बैग या इलेक्ट्रॉनिक सामान खरीदती हैं, तो आपने देखा होगा कि उनमें सिलिका जेल पैक या डेसीकेंट का छोटा पैकेट पड़ा होता है। इन्हें आप फेंकने की बजाय सुखाकर स्नैक्स के जार में डाल सकती हैं। ये छोटे पैकेट्स बड़े काम के होते हैं और ये बरसात में नमी से बचाते हैं।

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4. सूखी और ठंडी जगह पर स्नैक्स को रखें

बरसात में खिड़कियों, दीवारों या दरवाज़ों के पास सबसे ज्यादा नमी जमा होती है। ऐसे में आपको बिस्किट और नमकीन जैसी चीजों को सूखी जगह पर स्टोर करके रखना चाहिए। स्नैक्स को आप किचन में ऊंची और बंद कैबिनेट में रख सकती हैं, जहां नमी नहीं लगती हो। आप चाहें तो जिस कैबिनेट में आप मसाले या दालें रखती हैं, वहीं पर आप बिस्किट और स्नैक्स रख सकती हैं।

5. हर स्नैक को अलग रखें वरना जल्दी खराब हो सकते हैं

हर स्नैक को अलग तरह से बनाया जाता है। जब आप बिस्किट के कंटेनर में नमकीन भी रख देती हैं, तो उनका तेल और नमी आपस में मिलकर उन्हें जल्दी नरम और खराब कर सकते हैं। इसलिए, आपको हर स्नैक को अलग जार या एयरटाइट पाउच में रखना चाहिए। कभी भी बिस्किट और नमकीन को एक साथ मिलाकर एक ही जार में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि ऐसा करने से उनकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है।

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