Largest Spice Market In India: किचन मसालों को बिना बिल्कुल अधूरा है क्योंकि इसके बिना खाना तैयार किया ही नहीं जा सकता। इसकी खुशबूदार और चटपटे मसालों से। हल्दी, मिर्च, धनिया, गरम मसाला, जीरा, सौंफ से लेकर कसूरी मेथी और इलायची तक... हर मसाले का स्वाद और महक हमारे खाने को खास बनाता है।
इसलिए मार्केट में हर ब्रांड के मसाले मिलते हैं, जिनमें से कुछ मसाले काफी महंगे होते हैं। ऐसे में घर पर पीसकर मसाले बनाना या खुले मसाले इस्तेमाल करना बेस्ट माना जाता है। भारत में कुछ ऐसे पारंपरिक बाजार हैं जहां थोक दामों पर बेहतरीन क्वालिटी वाले मसाले मिलते हैं।
ये मार्केट्स न सिर्फ अपने सस्ते दामों के लिए मशहूर हैं, बल्कि यहां मसाले सीधे किसानों से मिलते हैं, जिससे बीच के दलालों का खर्चा बचता है। तो देर किस बात की आइए विस्तार से जानते हैं ऐसे प्रमुख मसाला बाजारों के बारे में, जहां जाकर आप मसालों की असली दुनिया को करीब से देख सकते हैं।
खारी बावली मार्केट, दिल्ली
दिल्ली के पुरानी दिल्ली की संकरी गलियों में बसा खारी बावली सिर्फ एक मसाला बाजार नहीं, बल्कि भारतीय स्वाद की जान है। यह एशिया का सबसे बड़ा और पुराना थोक मसाला मार्केट है, जो सदियों से व्यापारियों और ग्राहकों की पहली पसंद बना चुका है।
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लाल किला और चांदनी चौक से सटा हुआ यह इलाका इतिहास, खुशबू और स्वाद से लबालब भरा है। आप यहां पर हल्दी, मिर्च, धनिया, जीरा जैसे साबुत और पिसे हुए मसाले और प्रीमिक्स मसाले जैसे बिरयानी मसाला आदि सब कुछ बहुत ही किफायती दामों पर मिल जाएगा।
मिर्ची बाजार, आंध्र प्रदेश
मिर्च का इस्तेमाल हर खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। अगर आप असली, तीखी और रंगदार लाल मिर्च की तलाश में हैं, तो गुंटूर का मिर्ची बाजार आपके लिए परफेक्ट जगह है। हालांकि, यह दिल्ली में नहीं है बल्कि आंध्र प्रदेश में है। मगर यह भारत का बहुत ही अच्छा और सस्ता मार्केट है।
यहां से हर साल लाखों टन मिर्च देश और विदेशों में सप्लाई की जाती है। इस मार्केट में आपको अलग-अलग वैरायटी की मिर्च आसानी से मिल जाएंगी जैसे तीखी, रंगदार, कम तीखी या खुशबूदार आदि। आप अपनी जरूरत के हिसाब से मिर्ची को खरीद सकते हैं।
एमजी रोड स्पाइस मार्केट, जयपुर
जयपुर सिर्फ अपने महलों और हवेलियों के लिए ही नहीं, बल्कि खास देसी मसालों के लिए भी जाना जाता है। यहां पर कई मार्केट्स हैं जहां पर बहुत ही सस्ते दामों पर मसाले मिलते हैं। आप एमजी रोड स्पाइस मार्केट को एक्सप्लोर कर सकते हैं।
यहां पर आपको पारंपरिक राजस्थानी स्वाद और थोक में मिलने वाले शुद्ध मसाले इस मार्केट की सबसे बड़ी खासियत हैं। अगर आप ज्यादा मसाले खरीदते हैं, तो यकीनन कीमत बहुत ही किफायती पड़ जाएंगी।
रतनपुर मसाला मार्केट, केरल
अगर आप मसालों की असली दुनिया में कदम रखना चाहते हैं, तो केरल के कोच्चि शहर का रतनपुर मसाला मार्केट काफी अच्छा रहेगा। यहां पर आपको हर तरह के मसाले मिलेंगे जैसे साबुत मसाले, पिसे हुए मसाले या पैकेट वाले मसाले खरीद सकते हैं।
यहां के मसाले दुनियाभर में एक्सपोर्ट किए जाते हैं, खासतौर पर यूरोप, अरब और अमेरिका में। यह मार्केट सुबह 9 बजे से शाम 7 बजे तक खुला रहता है, लेकिनरविवार को कुछ दुकानें बंद रहती है। जब भी आप इस मार्केट को एक्सप्लोर करने के लिए जाएं, तो टाइम का ध्यान रखें।
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अगर आप भी खाने के शौकीन हैं और मसालों की असली खुशबू को अपने किचन में महसूस करना चाहते हैं, तो एक बार इन मार्केट्स की सैर जरूर करें।
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Image Credit- (@freepik and shutterstock)
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