खाना बनाने के लिए करेंगी इन हर्ब्स का इस्तेमाल तो भोजन बनेगा टेस्टी और हेल्दी

खाने में रोजाना में इस्तेमाल किए जाने वाले हर्ब्स हमारे खाने के स्वाद को तो बढ़ाते ही हैं साथ में ये खाने की पौष्टिकता को भी बढ़ा देते हैं। अब जैसे की सब्जी में हरा धनिया ऊपर से काट के डालने से खाने का स्वाद और सुंगध तो बढ़ता ही है साथ ही खाने के लिए भी यह हेल्दी होता है। ऐसे ही कुछ और हर्ब्स भी होते हैं जो धनिया पत्ती की तरह आपके खाने के स्वाद और सुगंध को भी बढ़ाएंगे और रेस्टोरेंट वाले खाने की तरह का स्वाद आपको देंगे। 

हर्ब्स बढ़ाते हैं खाने का स्वाद

धनिया की हरी-हरी पत्तियों खाने की प्रेजेंटेशन से लेकर स्वाद और पैष्टिकता को जिस तरह से बढ़ाती है वैसे ही अन्य हर्ब्स भी है। केवल फर्क ये हो जाता है कि हमें इनके बारे में पता नहीं होता है। दरअसल हर्ब्स में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेट्री, एंटी-बैक्टीरियल के साथ-साथ और भी कई पोषक तत्व काफी मात्रा में होते हैं जो बॉडी को डिटॉक्स करने का काम करते हैं। इसके अलावा ये बॉडी की इम्युन सिस्टम को भी बूस्ट करते हैं। आज हम इन्हीं हर्ब्स के बारे में बात करेंगे जो खाने के स्वाद और पैष्टिकता को दोगुना कर देते हैं। 

इन हर्ब्स(Herbs) को कर सकते हैं भोजन में शामिल:

• पार्सले
• धनिया
• पुदीना
• ओरेगानो
• तुलसी

पुदीना

पुदीने को एक आयुर्वदिक दवाई माना जाता है जो गर्मियों में खास तौर पर फायदेमंद है। किसी भी तरह का रायता बनाने के दौरान पुदीने की पत्तियों को उसमें पीसकर मिला दें। इससे रायता और अधिक ठंडा, हेल्दी और टेस्टी बन जाएगा। यह एक बेहतर एपेटाइजर भी माना जाता है जिसके कारण इसे खाना पचाने के बाद लोग खाते हैं। इससे पाचन से जुड़ी समस्या से निजात मिलती है और पेट की सूजन व जलन भी कम हो जाती है। 

ओरेगानो

पिज्जा के ऊपर ओरेगानो पाउडर डाल कर तो आपने खाया ही होगा। इसे आप खाने में भी आप ऊपर से डाल सकती हैं। इससे खाने का टेस्ट बढ़ता है और यह हेल्दी भी होता है। इसे आप सलाद में भी डालकर खा सकती हैं। ओरेगानो में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण होता है जो आपके इम्यून सिस्टम को सही तरह से काम करने में मदद करता है। 

पार्सले

पार्सले में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी और ए होता है जो आपके गट को स्वस्थ रखता है। इसे खाने के ऊपर धनिये की तरह गर्निश कर के भी डाल सकती हैं या पकाते समय भी। इसे रोजाना खाने से पेट से जुड़ी कोई समस्या नहीं होती है।

धनिया

धनिया की बात तो हम पहले ही कर चुके हैं। धनिया पत्ते में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। यह हमारी बॉडी को डिटॉक्स करता है और खाने से सारी अशुद्धि को बाहर निकालता है। इसके अलावा यह आपके बॉडी में पानी की मात्रा को भी बैलेंस करता है और शुगर लेवल को मेंटेन करता है। 

तुलसी

अंत में बात करते हैं तुलसी की जिसे लोग खास मौकों पर ही खाते हैं।जबकि आप इसका इस्तेमाल रोजाना के खाने में भी कर सकती हैं। तुलसी में एंटी-बैक्टीरियल, कैल्शियम, आयरन और विटामिन उच्च मात्रा में मौजूद होते हैं जो दिल की बीमारियों से हमें बचाता है। इसके अलावा ये डिप्रेशन भी कम करता है। यह वायरस और इंफेक्शन से लड़ने में भी मदद करता है। जिस तरह से आजकल निपाह वायरस फैल रहा है वैसी स्थिति में तुलसी के पत्तों को खाने में डालकर खाना एक अच्छी आदत होगी। इससे खाना टेस्टी और हेल्दी बनेगा।