किचन में हो जाए तंदूरी मसाला खत्म, तो इन मसालों से बढ़ाएं स्वाद

भारतीय भोजन और इसका स्वाद अपने अनोखे मसाले और उनके खुशबू के लिए दुनियाभर में मशहूर है। यहां खड़ी मसाले से कई तरह के मसाले तैयार किए जाते हैं, जैसे गरम मसाला, सांभर मसाला, पाव भाजी मसाला और तंदूरी मसाला। इन मसालों की तरह और भी कई मसाले व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं। आमतौर पर तंदूरी मसाले के उपयोग डिशेज को मेरिनेट करने के लिए यूज किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप तंदूरी मसाला के बजाए और भी कई तरह के मसालों को मिक्स कर मेरिनेट करने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में विस्तार से।

तंदूरी मसाला क्या है?

तंदूरी मसाले के इस्तेमाल भारतीय डिशेज को मेरिनेट कर स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। आमतौर पर इस मसाले में अदरक, धनिया, जीरा, लहसुन और मिर्च पाउडर शामिल होता है। इसके अलावा कुछ तंदूरी मसाले में जायफल, पेपरिका और इलायची का भी उपयोग किया जाता है। इस मसाले का इस्तेमाल तंदूर में पकाने वाली सब्जी, पनीर और मांस को मेरिनेट करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा तंदूरी मसाले का उपयोग सब्जियों और अन्य व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए भी किया जाता है।

तंदूरी मसाला के बजाए इन मसालों का करें इस्तेमाल

गरम मसाला और लाल मिर्च का मिश्रण

गरम मसाला एक पारंपरिक भारतीय मसाला है जिसका इस्तेमाल सालों से सब्जी और व्यंजनों के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए किया जाता है। इस मसाले में लौंग, इलायची, काली मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है। आप तंदूरी मसाले के विकल्प के रूप में लाल मिर्च और गरम मसाला को मिक्स करके उपयोग कर सकते हैं।

इसे भी पढ़ें: गरम मसाले की जगह इन चीजों का करें इस्तेमाल

मद्रास करी पाउडर

इस मसाले को मिर्च, काली मिर्च, धनिया और हल्दी समेत और भी कई तरह के मसाले को पीस कर तैयार किया जाता है। इसका इस्तेमाल नॉनवेज, साधारण सब्जी और व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह बाजार के अलावा घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है।

टिक्का मसाला पाउडर

आप तंदूरी मसाला के अलटरनेटिव के रूप में टिक्का का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे धनिया, जीरा, पपरिका और लाल मिर्च को मिलाकर बनाया जाता है। टिक्का मसाला का इस्तेमालआप चिकन, सिफूड, वेजिटेबल और पनीर को मेरिनेट करने के लिए उपयोग किया जाता है।

इसे भी पढ़ें: इस 1 मसाला को किसी भी डिश में कर सकते हैं इस्तेमाल, स्वाद हो जाएगा दोगुना

अबकी बार जब तंदूरी मसाला न हो तो इन मसालों का इस्तेमाल विक्लप के तौर पर कर सकते हैं। ये तरीका आपको कैसे लगा हमें कमेंट कर बताएं। यह लेख पसंद आया हो तो इसे लाइक और शेयर जरूर करें, ऐसे ही रेसिपीज पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।

Image Credit: Freepik