सागरिका की शादी के केक की तरह कैसे बनाएं अपना dream wedding cake?

बॉलीवुड ब्यूटी सागरिका घाटगे और क्रिकेटर ज़हीर खान की शादी से ज्यादा चर्चा उनके wedding cake की हो रहे हैं। इस केक को देखने के बाद सभी का कहना है कि ये केक किसी dreamy wedding cake से भी ज्यादा सुंदर है। सागरिका और ज़हिर खान का वैडिंग केक celebrity chef पूजा ढिंगरा ने डिज़ाइन किया है। उनके इस केक की सभी तारीफें कर रहे हैं। इंडिया में इन दिनों वैडिंग केक का trend काफी पॉपुलर हो रहा है। वैसे शादी करने वाला हर नया जोड़ा चाहता है कि उसकी शादी को यादगार बनाने वाला केक बहुत ही खास हो। लेकिन वैडिंग केक कैसा होना चाहिए? सबका सबसे पहला सवाल यही होता है। गुड़गांव की famous bakery Shugaa Candy की owner अंतरा मेहता ने हमें वैडिंग केक के बारे में कई खास बाते बतायी। अगर आप भी अपनी शादी पर इस तरह का डिज़ाइनर केक बनवाना चाहती हैं या अपनी किसी दोस्त को उसकी शादी पर केक गिफ्ट करना चाहती हैं तो ये tips आपको बहुत काम आएंगी। अंतरा ने हमें इंडियन मार्केट में वैडिंग केक की डिमांड से लेकर हमें उनके डिज़ाइन, टेस्ट और उन्हें बनाने में कितना समय लगता है और उनकी कीमत कितनी होती है सबके बारे में बताया।

सागरिका और ज़हीर खान की शादी के केक पर लिखा था Live, Laugh, Love... इस message के साथ उन्होंने अपना wedding cake cut किया और उसके बाद दोस्तों के साथ खूब पार्टी की। ये पार्टी शादी के बाद हुई रिसेप्शन पार्टी थी। आइए आप खुद ही देखिए कि उनकी शादी का केक कैसे तैयार हुआ है। 

ऐसे बना सागरिका घाटगे और ज़हीर खान का Wedding cake 

 

Flew back early from Hyderabad to do what I love the most 😍 #Le15Weddings #CakesbyLe15 #WeddingCake #Baking #Cake #Frosting @le15patisserie

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Celebrity chef पूजा ढिंगरा ने सोशल मीडिया पर केक बनाने का ये वीडियो सबके साथ शेयर किया है। ये वही केक है जो शेफ पूजा ने सागरिका और ज़हीर खान के लिए डिज़ाइन किया है। अब आप देख लीजिये कि खूबसूरत दिखने वाला ये 3 लेयर केक कैसे बना। इसे बनाने में उन्हे कितना समय लगा और इसका taste कैसा है ये तो उन्होंने नहीं बताया लेकिन जिस तरह से उनके सोशल account पर लोग उनकी तारीफें कर रहे हैं उसे देखकर तो आप इसके बारे में समझ ही जाएंगीं। 

वैसे Wedding cake का trend west से इंडिया में आया है। सभी इंग्लिश शादियों में शादी पर केक जरूर काटा जाता है। लेकिन अब इंडिया में भी जिस तरह से western culture को अपना रहे हैं वो उनकी शादी के इस रिवाज़ को भी बहुत पसंद करने लगे हैं। इंग्लिश शादियों के केक का रंग सफेद ही होता है। और अगर इंडिया में लोग अपनी शादी को western theme दे रहे हैं तो वो उसका रंग सफेद ही रखवाते हैं। 

Wedding cake में क्या होता है खास?

 

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A post shared by Pooja Dhingra (@poojadhingra) onNov 27, 2017 at 9:47pm PST

शेफ अंतरा मेहता ने हमें बताया कि विदेशों की तरह अब इंडिया में भी वैडिंग केक का ट्रेंड काफी पॉपुलर हो गया है। इसका साइज़ बहुत बड़ा होता है और लोग इसे स्पेशल डिमांड के साथ ऑर्डर करते हैं। Wedding cake का design लोग अपनी शादी की theme के हिसाब से बनवाते हैं। अगर वो royal wedding कर रहे हैं तो शादी का केक royal theme के हिसाब से बनेगा। दुल्हा और दुल्हन के कपड़ों के colour combination के हिसाब से भी केक को डिज़ाइन करवाया जाता है। कुछ लोग अपनी शादी के फूलों के decoration के हिसाब से भी केक बनवाते हैं। शादी के केक को लेकर लोगों की इतनी तरह-तरह की डिमांड होती हैं कि उसके लिये स्पेशल डिज़ाइनर्स होते हैं। 

क्या wedding cake का design अच्छा हो तो उसका taste कम होता है? 

Wedding cake का डिज़ाइन जितना tricky होता है उसका स्वाद उतना ही कम होता है, ऐसा शेफ अंतरा मेहता का कहना है। उन्होंने ये भी बताया कि अकसर लोग जो उन्हें डिज़ाइन देते हैं उसे बनाने में वो जिन चीज़ों का इस्तेमाल करती हैं उससे उसके स्वाद में थोड़ा बहुत change जरूर होता है। कई बार केक को डिज़ाइन करने के लिए ऐसी चीज़ों का इस्तेमाल करते हैं जिसका flavour same नहीं होता इसलिए जब केक बनकर तैयार होता है तो उसका स्वाद आपने जैसा सोचा होता है उससे थोड़ा अलग होता है। अंतरा मेहता का कहना है कि वैडिंग केक के डिज़ाइन के लिए आपको उसके स्वाद के साथ थोड़ा compromise करना ही पड़ता है। 

Naked wedding cake का taste कैसा होता है?

 

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Naked wedding cake का नाम पढ़ते ही आप कहीं कुछ और तो नहीं सोचने लगी ना! शादी के नाम से अकसर सभी लोग काफी excited हो जाते हैं लेकिन naked wedding cake के स्वाद के बारे में अगर बात की जाए तो इसका स्वाद आप भूल नहीं पाएंगी। इसमें ना तो ज्यादा क्रीम होती है और ना ही ज्यादा कोई सामान लगाया जाता है। केक का स्पंज इसमें आरपार नज़र आता है जबकि बाकि केक जो बनाए जाते हैं उनके स्पंज को क्रीम से कवर कर दिया जाता है। जिस तरह से कहते हैं कि pure से better और कुछ भी नहीं होता उसी तरह से अगर आपके लिए केक के डिज़ाइन से ज्यादा उसका स्वाद matter करता है तो naked wedding cake आपके लिए सबसे बेस्ट option है। इसे तैयार करने में ज्यादा समय भी नहीं लगता आप इसे अगर शादी से एक दिन पहले भी ऑर्डर करते हैं तो ये आपको आसानी से मिल जाता है। 

शादी का केक कितने समय में बनेगा ये उसके डिज़ाइन पर निर्भर करता है क्योंकि ये केक 1 दिन से लेकर 1 हफ्ते तक में तैयार होते हैं। सर्दियों में होने वाली शादियों के केक पर इसी मौसम के fruits का इस्तेमाल किया जाता है। और फ्रेश फ्रूट्स से बना केक भी बहुत टेस्टी होता है। शादी के केक की कीमत भी बाजार में मिलने वाले केक से काफी महंगी होती है। 

शादी के कई केक 24 कैरेट gold का इस्तेमाल करते बनाए जाते हैं और उन्हें सजाने के लिए swarovski जैसे स्टोन का भी इस्तेमाल किया जाता है। ये खास तरह के केक खास तरह की शादी जैसे किसी बड़े function के लिए ही डिज़ाइन करवाए जाते हैं। 

अब आप अगर अपनी शादी का केक डिज़ाइन करवाने के बारे में सोच रही है तो एक बार इन बातों का ध्यान जरूर रखें इससे आपको केक डिज़ाइन करवाने में बहुत मदद मिलेगी।