इन दिनों विश्व स्तर पर शाकाहार को बढ़ावा दिया जा रहा है और शाकाहारी भोजन की तरफ मुड़ने वाले लोगों की संख्या में वृद्धि हुई है। दुनिया भर के डाइटीशियन और हेल्थ एक्सपर्ट ने इसे स्वास्थ्य के लिए सही माना है। शाकाहारी भोजन से हार्ट संबंधी बीमारियों और डायबिटीज का खतरा कम बना रहता है। शाकाहार को ब्यूटी से जोड़कर भी देखा जाता है। वैसे तो शाकाहार के फायदों को विश्व स्तर पर उठाया जा रहा है पर क्या आपको पता है कि शुद्ध शाकाहारी खाना भारतीय संस्कृति का अभिन्न अंग रहा है। भारत के अलावा शाकाहार के साथ दृढ़ता से जुड़ा हुआ कोई और देश नहीं है। भारत के एक बड़े हिस्से में प्राचीनकाल से ही ड्रिंक, स्टार्टर, डेसर्ट के लिए ज्यादातर शाकाहारी रेसिपीज को प्राथमिकता दी जाती है। वैसे, शाकाहारी खाने के बारे में यह कहा जाता है की इसमें फूडस की संख्या सीमित होती है। शाकाहारी रेसिपीज का एक बड़ा हिस्सा मौसमी सब्जियों पर निर्भर होता है। आध्यात्मिक अनुष्ठान जैसे नवरात्रों में नॉन वेज खाने वाले लोग भी शाकाहारी फूड्स खाना पसंद करते हैं।
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दिल्ली के बारे में यह कहा जाता है की दिल्ली फूडी लोगों का शहर है। यहां हर स्वाद, हर जायका मौजूद है। अपने खान-पान में विविधता लिए हुए यह शहर किसी को निराश नहीं करता। अगर आप दिल्ली में रहते हैं या आप दिल्ली घुमने का मन बना रहे हैं, तो जानें दिल्ली-एनसीआर के 5 सबसे बेहतरीन वेजीटेरियन रेस्टोरेंट की लिस्ट, जहां आप शुद्ध वेज रेसिपीज का मजा ले सकते हैं। हम आपको बता रहे हैं कौन से वह वेजीटेरियन रेस्टोरेंट हैं जहां आप जा सकते हैं।
इस रेस्टोरेंट में आपको राजस्थान के सभी स्वादों को चखने का मौका मिलेगा। इनके मेनू में पसंदीदा राजस्थानी रेसिपी गट्टे की सब्जी से लेकर दाल बाटी चूरमा तक शामिल हैं, यहां एक विशाल थली सर्व की जाती है और पॉकेट फ्रेंडली भी है।
पता: 9-ए, आत्माराम मेंशन, सिंधिया हाउस, कनॉट प्लेस, नई दिल्ली
बर्मा बर्मा रेस्टोरेंट दिल्ली-एनसीआर का पसंदीदा अड्डा साइबर हब गुरुग्राम में स्थित है। यहां मिलने वाले सभी वेजीटेरियन रेसिपीज बहुत ही लजीज है। इनके मेनू में मशरूम ग्रिल्ड राइस, कच्चे आम का सलाद, समोसा करी, लच्छा पराठा और वेज खाओ सूए के अलावा बहुत सारी वेज रेसिपीज शामिल है।
पता- ग्राउंड फ्लोर, शॉप 6, बिल्डिंग 8, टॉवर सी, साइबर हब, डीएलएफ साइबर सिटी, गुरुग्राम
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अगर आप स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय खाने की तलाश कर रहे हैं तो कर्नाटक कैफे आपके लिए सबसे अच्छा आप्शन है और पॉकेट फ्रेंडली भी है। यहां ऑथेंटिक साउथ इंडियन रेसिपीज मिलते है। मैसूर मसाला डोसा और रवा मसाला डोसा जैसे नियमित पसंदीदा रेसिपीज के अलावा यहां बॉम्बे डोसा और मल्लाराम डोसा भी मिलता है।
पता- एम -21, एम ब्लॉक मार्केट, ग्रेटर कैलाश 2, नई दिल्ली
अशोक होटल में स्थित श्रमण अपने स्वाद और सर्विस के लिए जाना जाता है। यहां आमतौर पर मारवाड़ी, गुजराती और जैन रेसिपीज सर्व की जाती हैं। इनके मेनू में उत्तर भारतीय रेसिपीज में मलाई कोफ्ता, शाही पनीर सबसे टेस्टी है।
पता- द अशोक, चाणक्यपुरी, नई दिल्ली
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गुलाटी दिल्ली के बेहतरीन वेजीटेरियन रेस्टोरेंट में से एक है, यहां शुद्ध शाकाहारी भोजन परोसा जाता है। यहां का खाना स्वाद के मामले में अव्वल है। यहां पनीर की सब्ज़ी, मशरूम, कॉर्न्स और सोया से बनी तरह तरह की रेसिपीज सर्व की जाती है। एक शाकाहारी मेनू में रहने वाली सारी रेसिपीज इसके पास हैं।
पता- 8, पंडारा रोड मार्केट, नई दिल्ली
Photo courtesy- (Dineout, TrueLocalz & YouTube)
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