तवे पर चिपक जाता है कुट्टू के आटे का चीला? अपनाएं ये 3 जादुई ट्रिक्स, हर बार बनेगा एकदम परफेक्ट और क्रिस्पी

कुट्टू के आटे से चीला बनाते समय अक्सर शिकायत यही होती है कि यह तवे पर चिपकने लगता है। कभी चीला उलटते समय टूट जाता है, तो कभी तवे पर चिपक जाता है, जिससे इसे उठाने में दिक्कत होती है। आजकल केवल व्रत में नहीं बल्कि उन लोगों के बीच काफी पॉपुलर है, जो ग्लूटेन-फ्री और हल्का पचने वाला खाना पसंद करती हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को एनर्जी भी देते हैं और सेहत के लिए भी अच्छा होता है। हालांकि, जितना आसान कुट्टू का चीला सुनने में लगता है, उतना बनाना नहीं होता। आप भी अगर चीला बनाने की कोशिश करती हैं, लेकिन यह बार-बार टूट कर बिखर जाता है, तो परेशान न हों। आज के इस आर्टिकल में हम आपको कुट्टू के आटे से चीला बनाने का सही तरीका विस्तार से बताएंगे।

बैटर बनाने में न करें ये गलतियां

• इसके लिए आपको सही मात्रा में बैटर डालना है।
• पहले 1 कप कुट्टू का आटा बाउल में निकालें।
• अब इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाएं, ताकी आटे के थक्के न बनें।
• आपको चम्मच की मदद से आटे की गांठें खत्म करनी है।
• ध्यान रखें कि बैटर पूरी तरह स्मूद होना चाहिए
• आपको बैटर न ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा
• जब आप तवे पर गिराएं तो यह गाढ़ा होना चाहिए, पानी की तरह पतली धार जैसा नहीं बहना चाहिए।
• इससे चीला टूटेगा नहीं और पलटने में भी फटेगा नहीं।
• जब चीला पानी जैसा होता है, तब यह फट जाता है।

तवा को इस तरह करें तैयार

• तवे पर चीला डालने से पहले इसे अच्छे से गर्म होने दें।
• अब तवे पर हल्का पानी और तेल की बूंदे डालें और कपड़े से साफ कर लें।
• इसके बाद फिर से तवे पर हल्का तेल डालें और चीला फैलाएं।
• इससे चीला आसानी से छूट जाएग, तवे पर चिपकेगा नहीं।
• पहले इसे पकने दें, जल्दी पलटने की गलती न करें।
• बैटर डालने के बाद उसे 1-2 मिनट तक अच्छे से पकने दें।
• बार-बार छेड़ने से चीला चिपकता और टूटता है, इसलिए 2 मिनट के लिए छोड़ दें।
• ध्यान रखें कि आंच को नॉर्मल ही रखें।

ब्रेड का करें इस्तेमाल

• अगर तेल लगाने और बैटर अच्छे से बनाने के बाद भी तवे पर चीला चिपक रहा है, तो ब्रेड का इस्तेमाल करें।
• ब्रेड का आइडिया सबसे बेस्ट होता है।
• इसके लिए पहले तवे पर तेल लगाकर आप ब्रेड को चारों तरफ घुमा दें।
• इसे तवा ऑयली हो जाता है और इसपर चिला चिपकेगा नहीं।
• इसके बाद जब आप चीला डालेंगी, तो यह अच्छे से पकेगा।

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