नहीं बनता है रेस्तरां जैसा डोसा, तो बैटर बनाते वक्त इन टिप्स को करें फॉलो

डोसा खाना हर किसी को पसंद होता है। डोसा एक साउथ इंडियन रेसिपी है, जो कि सभी दक्षिण भारतीय घरों में नाश्ता या लंच के रूप में खाया जाता है। डोसा एक ऐसा पॉपुलर दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो कि साउथ इंडिया के अलावा पूरे देश में फेमस हो गया है। एक या दो नहीं बल्कि कई तरह से डोसा बनाई जाती है। बहुत से लोग जब बाहर खाने जाते हैं, तो वे अक्सर डोसा ऑर्डर जरूर करते हैं। बहुत से लोगों को डोसा इतना ज्यादा पसंद होता है कि वे घर पर भी डोसा बनाकर खाना पसंद करते हैं। डोसा बनाना थोड़ा मुश्किल होता है, इसके बैटर में थोड़ी सी भी गड़बड़ होती है तो डोसा का स्वाद को बिगाड़ सकता है। ऐसे में आज हम आपको डोसा बैटर बनाने के कुछ टिप्स बताएंगे, जिससे आप परफेक्ट तरीके से डोसा बनाकर घर पर ही रेस्तरां जैसे डोसा का मजा ले सकती हैं।

परफेक्ट डोसा बैटर बनाने के लिए इन सामग्रियों के माप को न बिगाड़े

• एक कप उड़द दाल महीन
• 3 कप चावल
• एक चौथाई कप चने की दाल
• एक टी स्पून मेथी
• 5 मिनट के लिए फेंटना एक ही डायरेक्शन में
• दस घंटे के लिए खमीर के लिए रखें।
• स्वादानुसार नमक डोसा बनाते वक्त डालें

ऐसे बनाएं परफेक्ट डोसा बैटर

माप है बेहद जरूरी

डोसा के बैटर के स्वाद और क्रिस्प को बरकरार रखने के लिए बताए गए माप के अनुसार ही चावल, चना दाल, मेथी और उड़द दाल का उपयोग करें। परफेक्ट बैटर के लिए सही का माप को होना बहुत जरूरी है।

बैटर में चना दाल मिलाएं

बैटर में चना दाल मिलाने से डोसा का कलर भी बहुत अच्छा आता है और स्वाद भी। यदि आपको चना दाल का स्वाद नहीं पसंद है तो आप बैटर में चना का दाल न मिलाएं।

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टैक्सचर कैसा हो

चना दाल, उड़द दाल और चावल तीनो को एक साथ मिलाकर न पीसें। डोसा के बैटर के लिए उड़द दाल को चिकना पीसें और चावल को दरदरा। मिश्रण में उड़द की मात्रा ज्यादा न हो नहीं तो डोसा बनाने में परेशानी हो सकती है।

मेथी और इनो मिलाएं

बेहतर खमीर और बैटर को सॉफ्ट बनाने के लिए आप एक चुटकी इनो और एक छोटा चम्मच मेथी दाने का उपयोग करें।

बैटर को फेंटे

बैटर को परफेक्ट बनाने के लिए सभी सामग्री को मिक्स करने के बाद बैटर को 5 मिनट तक एक ही दिशा में गोल घुमाते हुए फेंट लें।

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बैटर को 10 घंटे तक खमीर के लिए रखें

डोसा के बैटर को 10 घंटे खमीर के लिए रखें ताकी बैटर में अच्छे से खमीर आए और तवा में डोसा डालते वक्त आसानी से बने और पलटे।

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