पोहा भिगोने के बाद डालें ये तीन चीजें, स्वाद ऐसा कि दोबारा लिए बिना रहा न जाए

पोहा खाना हम सभी को पसंद है, साथ ही यह भारत का लोकप्रिय नाश्ता भी है। अक्सर भारतीय घरों में सुबह के वक्त लोग पोहा और चाय परोसते हैं। बता दें कि पोहा एक महाराष्ट्रीय व्यंजन है, जिसे आप महाराष्ट्र के घर, होटल , ठेला और रेस्तरां जैसे कई जगहों पर चख सकते हैं। पोहा का सेवन हमारे सेहत के लिए भी अच्छा है और लाइट वेट होने के कारण हमारे शरीर को कोई नुकसान भी नहीं पहुंचता है। आसानी से बहुत कम समय में बनने के कारण अक्सर लोग बच्चों की टिफीन से लेकर नाश्ता में परोसने तक सुबह के वक्त पोहा बनाना पसंद करते हैं। ऐसे भी बहुत से लोग हैं, जिनसे पोहा बन तो जाता है, लेकिन उसमें वो स्वाद नहीं आता जो होटल या रेस्तरां के पोहा में आता है। ऐसे में आज हम आपको पोहा बनाने की कुछ टिप्स शेयर करेंगे, जिससे आपसे भी अब की बार सॉफ्ट और फ्लफी पोहा बनेगा।

पोहा बनाने की आसान टिप्स

• पोहा बनाते वक्त अक्सर लोग उसे धोते समय गलती करते हैं, ऐसे में आप जब भी पोहा धोएं तब इन बातों का खास ध्यान रखें।
• पोहा को पानी में दो से तीन बार धोने के बाद कुछ देर पानी को निथार कर छोड़ दें।
• पोहा में थोड़ा पानी रखें, ताकि पोहा उस पानी को सोख कर सॉफ्ट और नरम हो जाए।
• 5-7 मिनट बाद पोहा में नमक, हल्दी, नींबू का रस, चीनी और एक चुटकी हींग डालकर मिक्स करें।
• पोहा में नमक,नींबू का रस, चीनी और एक चुटकी हींग एक सीक्रेट ट्रिक है, जो पोहा को एक्स्ट्रा सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनाता है।
• इसके बाद तेल में जीरा, करी पत्ता, मूंगफली दाना, बारीक कटे हुए प्याज और आलू डालकर भून लें।
• प्याज और आलू भून जाए तो पोहा डालकर अच्छे से मिक्स करें और धनिया पत्ती डालकर खाने के लिए सर्व करें।
• धोए हुए पोहा में नमक डालें और एक चुटकी नमक फोरन के साथ डालें, ताकी नमक का स्वाद बैलेंस रहे।

पोहा बनाते वक्त न करें ये गलतियां

• पोहा को ज्यादा वक्त तक पानी में भिगोकर न रखें।
• पोहा को धोने के बाद 3-4 चम्मच पानी डालकर छोड़ दें, ताकी पोहा नरम हो जाए।
• पोहा को फोरन या तड़का के साथ मिक्स करने के बाद ज्यादा देर तक कड़ाही में न छोड़ें।
• पोहा में डालने वाले सब्जी जैसे आलू और प्याज को ज्यादा न भूनें, नहीं तो पोहा का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

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Image Credit: Freepik