स्टीमिंग करते समय रखें इन बातों का ध्यान

हमारे घर में तरह-तरह का खाना बनाया जाता है जिनमें से कुछ हम फ्राई करके खाते हैं, कुछ अच्छे से पका कर और कुछ खाना हम स्टीम करके खाते हैं। खाने के हिसाब से उसे पकाने का तरीका भी बदल जाता है।

लेकिन अगर आप खाना स्टीम करके खा रही हैं तो कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी होता है। आज हम आपको इस लेख में ऐसी ही कुछ जरूरी बातों के बारे में बताने वाले हैं जिनका आपको स्टीम करते समय ध्यान रखना चाहिए।

क्या होता है स्टीम करना

जब हम खाने को पानी के भाप में पकाते हैं तो उसे स्टीम करना कहा जाता है। यह खाना उबालने से अलग होता है। इसमें खाने को पानी में नहीं बल्कि उससे कुछ दूरी पर भाप से पकाया जाता है। मोमोज और इडली जैसी कई खाने की चीजें हैं जो स्टीम करके बनाई जाती हैं। लेकिन जब आप घर पर खाने को स्टीम करते हैं तो कुछ बातों का ध्यान रखना होता है।

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जरूरी नहीं है स्टीमर

पहली बात जो आपको जान लेना जरूरी है वह यह है कि आपको खाना स्टीम करने के लिए अलग से किसी स्टीमर मशीन की जरूरत नहीं है। आप किसी भी बर्तन में स्टीम कर सकते हैं। अगर आप रोज खाने को स्टीम करते हैं तो आपका स्टीमर मशीन में इन्वेस्ट करना फायदेमंद है वरना आप किसी चौड़े बर्तन में पानी भरकर उसमें थोड़ी उचाई पर दूसरे बर्तन में खाना रखकर स्टीम कर सकते हैं।(किचन सिंक को साफ करने के टिप्स)

पानी की मात्रा पर दे ध्यान

बात चाहे स्टीमिंग की हो या उबालने की, हमें पानी की मात्रा को नापकर रखना चाहिए। दोनों ही चीजें अलग-अलग है लेकिन पानी मात्रा की बहुत ही महत्वपूर्ण होती है। जब आप खाने को स्टीम कर रही हों तो दो बातों का ध्यान दे एक दो यह की आपका खाना कितना है और दूसरा आपका बर्तन कितना बड़ा है।

अगर आप का बर्तन बड़ा है तो उसमें उतना पानी डालें जितने में आपके खाने का बर्तन डूबे नहीं और अगर आप कम खाने को स्टीम कर रही हैं तो पानी भी कम इस्तेमाल करें।(पानी के हार्ड स्टेन कैसे हटाएं)

अलग-अलग स्टीमर का इस्तेमाल

आपको बता दें की स्टीमर कई तरह के होते हैं जिसमें से कुछ लकड़ी के भी होते हैं और कुछ स्टेनलेस स्टील के भी(कैसे करें स्टेनलेस स्टील साफ)। आपने भी देखा होगा की मोमोज को स्टीम करने वाले बर्तन काफी बड़े होते हैं और उनके कई भाग होते हैं जिसमें सबसे नीचे वाले में पानी रखा जाता है और बाकि में मोमोज। बम्बू स्टीमर मने आओ कई तरह का खाना स्टीम का कर सकते हैं। इसका इस्तेमाल स्टीम्ड बन्स और डंपलिंग्स के लिए भी किया जाता है।

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