करवा चौथ पर पति का मुंह मीठा करें घर पर बने सूजी के रसगुल्ले से

करवा चौथ आने वाला है। सुहागनों का यह सबसे लोकप्रिय त्यौहार है और इस असर पर घर पर कई सारे पकवान बनते हैं। इन पकवानों के अलावा मार्केट से मिठाईयां भी मंगवाई जाती हैं। जिसमें गुलाबजामुन और रसगुल्ला जरूरी होते हैं। गुलाबजामुन तो आपको बनाने आते होंगे लेकिन शायद रसगुल्ला बनाने नहीं आता होगा।

अगर रसगुल्ला बनाने की विधि नहीं जानती हैं तो अभी तुरंत ये आर्टिकल पढ़ें और सूजी के रसगुल्ले बनाने की विधि सीखेँ। इनमें छैना के रसगुल्लों की तुलना में कम कैलोरीस होती हो जिससे वजन बढ़ने की भी चिंता नहीं होती है। इसे बनाना बहुत ही आसान है।

ऑब्जेक्टिव्स

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• कैलोरी : 186
• मील टाइप : वेज

सूजी के रसगुल्ले बनाने के लिए जरूरी चीजें

• 1 सूजी
• 2 बड़ा चम्मच देसी घी
• 1 बड़ी कटोरी दूध
• 3 बड़ी चम्मच चीनी
• आधा कप बारीक कटे ड्राई-फ्रूट्स
• पानी जरूरत के अनुसार
• सजावट के लिए
• 1 छोटा चम्मच बारीक कटा पिस्ता
• चुटकीभर केसर

सूजी के रसगुल्ले बनाने की विधि

• सबसे पहले मद्धम आंच पर एक पैन रखें और उसमें दूध व चीनी डालकर उबालें।
• उबलाने के दौरान दूध व चीनी को धीरे-धीरे कड़छी से चलाते हुए सूजी डालें जिससे कोई गांठ न पड़े।
• सूजी के ठोस होते ही आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
• अब सूजी को थोड़ी देर के लिए ठंडा करें। ठंडी सूजी को हथेलियों के बीच रखकर हल्का सा चपटा कर लें। हथेलियों पर घी लगाकर इसे चिकना जरूर कर लें।
• अब सूजी के बीचों-बीच ड्राई-फ्रूट्स भरें और गोलाकार देते हुए रसगुल्ले बना लें।
• अब मद्धम आंच पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करें।
• जैसे ही चाशनी तैयार हो जाए उसमें रसगुल्लों को डालें और ढककर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
• तय समय के बाद आंच बंद कर दें।

सूजी के रसगुल्ले तैयार हैं। ऊपर से बारीक कटे पिस्ते और चुटकीभर केसर से गार्निश कर सर्व करें। अब ये रसगुल्ले अपने पति को खिलाएं। उनका आपके लिए प्यार और अधिक बढ़ जाएगा।