Sawan Somvar Thali: अपनी सात्विक थाली में जरूर शामिल करें ये चीजें

सावन का महीना चल रहा है ऐसे में महिलाएं न सिर्फ पूजा-पाठ करती हैं बल्कि हर सोमवार व्रत भी रखती हैं। इस दौरान महिलाएं फलाहार खाती हैं लेकिन हर बार एक ही तरह के फलाहार खाकर महिलाएं बोर हो जाती हैं। लेकिन आप परेशान न हों क्योंकि सावन के हर सोमवार को हम अपनी सीरीज में सोमवार थाली में कुछ ऐसी डिशेज के बारे में लेकर आते हैं, जिसे आप अपनी थाली में शामिल कर सकती हैं।

आप इसे बिना प्याज और लहसुन के तैयार कर सकती हैं। बता दें कि सावन के पिछले 3 सोमवार को फलाहार के व्यंजन आपको बहुत पसंद आए होंगे, जिसे आप लोगों का बहुत सारा प्यार मिला है। इसी तरह हम आपको आखिरी सोमवार की थाली के व्यंजन बताने जा रहे हैं, जिसे आप ट्राई कर सकती हैं।

कुट्टू का पराठा

सामग्री

• कुट्टू का आटा- 1 कटोरी
• सेंधा नमक- स्वादानुसार
• हरी मिर्च- 5
• देसी घी- 3 चम्मच
• पानी- 1 कप

बनाने का तरीका

• कुट्टू के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले आप बाउल में कुट्टी के आटे को छान लें।
• फिर इसके बाद आप इसमें सेंधा नमक, हरी मिर्च आदि डालकर आटा गूंथ लें।
• अब आटे को 15 से 20 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें।
• फिर आटे की लोइयां बनाएं और गोल-गोल बेलकर तवे पर रखकर घी में पका लें।
• जब पराठा दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक जाएं तो आप इसे प्लेट में निकालकर रख दें।
• अब आप इसे पालक की करी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

पालक करी

सामग्री

• पालक- 250 ग्राम
• पनीर- 100 ग्राम
• घी- 5 चम्मच
• सेंधा नमक- स्वादानुसार
• हरी मिर्च का पेस्ट- 8
• जीरा- 1 छोटा चम्मच
• हरा धनिया- 1 कप (कटा हुआ)

बनाने का तरीका

• सबसे पहले पालक को छांट कर अच्छी तरह धो लें और एक पैन में पानी डालकर इसे पकाने के लिए रख दें।
• जब पालक पक जाए तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें और मिक्सी में डालकर पीस लें। (शाही पनीर रेसिपी)
• अब गैस पर एक पैन गर्म करें और उसमें घी डालकर पनीर के टुकड़ों को फ्राई कर लें।
• अब इसे एक प्लेट में निकाल लें और फिर उसमें घी डालें और जीरा डालकर भून लें।
• फिर इसमें पालक का मिश्रण, नमक और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• फिर इसमें पनीर के टुकड़ों को डालकर 15 मिनट तक पकने दें और सर्व करें।

रोस्टेड मखाना

सामग्री

• मखाना- 100 ग्राम
• घी- 1 कप
• काली मिर्च पाउडर- चुटकी भर
• सेंधा नमक- स्वादानुसार

बनाने का तरीका

• एक कढ़ाही में घी डालकर गर्म कर लें और मखाने को एक बाउल में निकालकर साफ कर लें।
• जब घी गर्म हो जाए तो आप इसमें मखाने डालकर फ्राई कर लें। (मखाने के 3 स्नैक्स)
• मखाने जब अच्छी तरह से फ्राई हो जाए, तो इसे एक बाउल में निकाल लें और सेंधा नमक डालकर सर्व करें।

बादाम के लड्डू

सामग्री

• बादाम का पाउडर- 300 ग्राम
• सूजी- 100 ग्राम
• गुड़- 300 ग्राम
• घी- 5 चम्मच
• इलायची पाउडर- 1 चम्मच

बनाने का तरीका

• लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में बादाम का पाउडर निकालकर लें और सूजी को भून लें।
• अब गुड़ के ही टुकड़े करके साइड में रख दें और गैस पर कढ़ाही गर्म कर लें। (भुने चने के लड्डू रेसिपी)
• इसके बाद इसमें घी और इलायची पाउडर डालें और फिर इसमें पानी डालकर पका लें।
• जब इसकी चाशनी बनने लगे तो इसमें आप बादाम का पाउडर डालकर लगातार चलते रहें।
• लगभग 5 मिनट तक इसे पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। जब ये मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसके लड्डू बना लें।
• जब लड्डू बन जाएं तो इसे सर्व करें और स्टोर करके रख दें।

देखा आपने अपने लिए बिना टेंशन के उपवास का खाना तैयार करना कितना आसान है। आप भी इन रेसिपीज को ट्राई करके जरूर देखें। अगर आप इससे अलग रेसिपी बनाती हैं तो हमें कमेंट कर वो भी बताएं।

हम आपके लिए आगे भी ऐसी ही व्रत की थाली लाते रहेंगे। अगर यह लेख आपको पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करना न भूलें। ऐसे अन्य आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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