पालक खाने का मज़ा सर्दियों में है। हरी सब्जियां आपकी सेहत के लिए कितनी healthy होती हैं ये तो आप जानती हैं लेकिन अगर आप हर बार एक ही तरह की हरी सब्जियां खाते खाते बोर हो चुकी हैं तो ये रेसिपी जानकर आप खुश हो जाएंगी। हम आपको शाही पालक बनाने की ऐसी रेसिपी बता रहे हैं जिससे आप उंगलियां चाटती रह जाएंगी। अगर आपके घर में अब तक बच्चे हरी सब्जी का नाम सुनते मुंह बनाने लगते थे तो अब उनके मुंह से पानी आने लगेगा। वैसे इसे आप मिक्स वेज इन पालक ग्रेवी भी कह सकती है| अब आप सोचेगी कि ये क्या है तो हम आपको बता दें कि ये शाही सब्जी सिर्फ नाम ही शाही नहीं है इसमें जो ingredient इस्तेमाल किए जा रहे हैं उस वजह से इसे शाही कह रहे हैं। इसमें पालक के अलावा खूब सारी सब्जियां और साथ में क्रीम या मलाई भी डाली जाएगी इसीलिए इसका नाम शाही पालक है| ये खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है उतनी ही हेल्थी भी होती है। क्योंकी इस में पालक के साथ साथ बहुत सारी सब्जिया भी होती है यानी की दुगना फायदा| अब इसे बनाने के लिए आपको क्या चाहिए और इसे बनाने का सही तरीका क्या है आइए आपको बताते हैं।
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ऐसे बनाएं पालक की ग्रेवी
ऐसे लगाएं तड़का
इस ग्रेवी में लड़का लगाने के लिए के पैन में देसी घी डालकर उसे गर्म करें और लाल मिर्च पाउडर का तड़का लगाएं। इस तड़के से इस सब्जी का स्वाद दुगना हो जायेगा। देसी घी आप कितना डालना चाहती हैं वो आपकी मर्जी है। आप भले ही कम घी में तड़का लगाये पर तड़का लगाने से ही इसका स्वाद आएगा।
लीजिये हमारी शाही पालक तैयार हो गयी।
Tips: शाही पालक की सब्जी को आप रोटी या चावल किसी के साथ भी खा सकती हैं।
सब्जिया जिस पानी में आपने उबाली है उस पानी को फेके नहीं. इस पानी को हम Vegetable stock कहते है. और इससे आप किसी भी तरह का सूप बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकती हैं।
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