ढोकला बेसन से बनता है और ये खाने में जितनी चटपटा और तीखा होता है इसका स्वाद आपकी ज़ुबान पर सारा दिन बना रहता है। आप इसे कभी भी खा सकती हैं ये पचने में भी असान होता है। ढोकला बनाने के लिए आपको जिस सामग्री की जरूरत है और जो इसे बनाने का सही तरीका हम आपको इस रेसिपी में सब बता रहे हैं।
वैसे ढोकला गुजरात के अलावा उत्तर प्रदेश और नॉर्थ इंडिया में भी लोग बहुत भी शौक से खाना पसंद करते हैं। इसे आप शाम की चाय के साथ या दिन में नाशते की तरह भी खा सकती हैं। घर में मेहमानों को आप ये snacks की तरह serve कर सकती हैं।
हर हलवाई की दुकान में या बड़े रेस्टोरेंट में ये आपको बाज़ार में कई जगह पर आसानी से मिल जाएगा। ढोकला सिर्फ ज्यादातर को बेसन से बनता है लेकिन इसके अलावा भी इसकी कई ऐसी रेसिपी हैं जिसे अलग-अलग स्वाद का ढोकला अलग-अलग तरह से बनाया जाता है। अभी हम आपको बेसन का चटपटा तीखी ढोकला बनाना सीखा रहे हैं जो बेसन से ही बनत है। वैसे इसे बनाने में जिस सामग्री का इस्तेमाल किया जा रहा है वो आपको आसानी से घर पर ही मिल जाएगी।
ये कूकर में ढोकला बनाने की रेसिपी है जो इन दिनों ज्यादातर घरों में आसानी से मिल जाता है।
ढोकले को तड़का लगाने की सामग्री
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ढोकला बाहर निकालें और चाकू से इसके बराबर-बराबर पीस कर लें। अब इस पर आपको तड़का डालना है और ये तैयार हो जाएगा। लेकिन तड़का कैसे लगाकर डालना है इसके विधि आपको बताएंगे लेकिन उससे पहले आप मास्टर शेफ संजीव कपूर से perfect cooking के tips ले लीजिए। देखिये ये वीडियो-
ऐसे ढोकले का तड़का तैयार करें
आप ढोकले को चटपटी चटनी के साथ परोस सकती हैं। चाहें तो हरी चटनी और इमली की चटनी भी इसके साथ परोस सकती हैं।
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Tips: ढोकला साधारण तापमान पे ही परोसा जाता है यानि न ठंडा न गरम, इसे रेफ्रीजिरेटर में रख कर आप 3 दिन तक खा सकते है| क्योंकि इसमें पानी है, ज्यादा दिन रखने से ये ख़राब होने लगेगा, हर टुकड़े को परोसने वक़्त उस पर हरी मिर्च का टुकड़ा तडके में से जरूर रखे।
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