पंजाबी लस्सी का टेस्ट ही अलग होता है इसे एक बार जो पी लें वो इसका टेस्ट जल्दी से भूलता नहीं है। चलिए आपको बताते है क्या है सही तरीका पंजाबी लस्सी बनाने का।
भारत के उत्तर में पंजाब, राजस्थान, उत्तर प्रदेश और दिल्ली में लोग इसे ज्यादातक पीते हैं और इन जगहों पर मिट्टी के मटके में लस्सी बनाकर बेचीं भी जाती है।
लस्सी तीन तरह की होती है– नमक वाली लस्सी, मीठी लस्सी और मसाला लस्सी। मीठी लस्सी में दूध और चीनी होती है। यहां लस्सी बनाते समय ताज़े और गाढे दही का इस्तेमाल किया जाता है, जिसे ठंडा करने के बाद हाथों से फेटा जाता है।
दही में बहुत सारे न्यूट्रीशन होते है जैसे प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, बिटामिन B-6 और विटामिन बी-12। ये सारे न्यूट्रीशन हमारे शरीर के लिये बहुत फायदेमंद होते है। दही खाना पचाने में भी सहायक होता है और साथ ही यह दाँतो और हड्डियों को भिऊ मजबूत बनाता है। दही का आप सीधे सेवन भी कर सकते है या फिर इसकी लस्सी बनाकर भी पी सकते है। आप लस्सी को दही शेक भी कह सकते हो। भारत में अलग-अलग भागो में अलग-अलग तरह की लस्सी बनायी जाती है।
उत्तरी भारत के और पंजाबी लोग मीठी लस्सी ही पीते है और गुजरात और दक्षिण भारतीय लोग नमक वाली लस्सी बनाकर पीते है, जिसमे पुदीना और जीरा भी डाला हुआ होता है। गर्मियों के दिनों में अक्सर लोग इसे एनर्जी ड्रिंक के रूप में भी पीते है। लस्सी आप किसी भी मौसम भी सकते हो। आइये लस्सी बनाने की विधि जानते
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गिलास में डालने के बाद उपर से हल्की सी मलाई डाले और ठंडी-ठंडी लस्सी परोसिये।
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