अक्सर लोग त्योहारों में कई तरह के स्नैक्स जरूर ट्राई करते हैं। खासतौर पर जब बात है करवा चौथ के त्योहार की तो इस,इसमें मुख्य रूप से फरे बनाने का चलन है। फरे आमतौर पर चाकल के आटे और दाल से बनाए जाते हैं। इसमें दाल को भूनकर इसका पेस्ट बनाकर फिल किया जाता है। कुछ लोग फरे बिना किसी फिलिंग के भी बनाते हैं, लेकिन कभी आपने सोचा है कि अगर फरे में दाल की जगह आलू की फिलिंग की जाए तो बात ही क्या है।
जी हां, आलू का स्वाद बच्चों और बड़ों सभी को बेहद पसंद होता है। इनका स्वाद लाजवाब होता है और इसे फिलिंग की तरह इस्तेमाल करने से इसके फरे और ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं। अगर आप भी इस बार करवा चौथ में कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं तो इस आसान रेसिपी से आलू के फरे बना सकती हैं।
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जानें आलू के फरे की आसान रेसिपी
एक पैन मे तेल डाल कर इसमें सरसों,अदरक, हरी मिर्च डालकर भून लें। इसमें उबले मैश आलू, हल्दी पाउडर और नमक डाल कर मिक्स करें।
अब एक बाउल में चावल का आटा डाल कर थोड़ा गुनगुना पानी डालकर हल्के हाथों से आटा गूंथें।
एक कढ़ाई में स्टीम बनने के लिए ऊपर से छन्नी रखें। आटे को पूड़ी के आकार का बेलें और उसमें अंदर आलू की फिलिंग भरकर सारे फरे गुझिया के आकार में तैयार कर लें।
एक-एक करके फरे छन्नी के ऊपर रखे कर इन्हें स्टीम में पकने दें। लगभग 15 मिनट के लिए माध्यम आंच की स्टीम में फरे पकने दें।
15 मिनट बाद फरे तैयार हैं इन्हें हरी धनिया से गार्निश करें और चटनी के साथ सर्व करें।
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