इस डेजर्ट को चखने के बाद हर कोई कहेगा वाह क्या मिठास, जानें रेसिपी

नवरात्रि का पावन पर्व चल रहा है। इस वक्त लोग नव दिनों तक व्रत रख रहे हैं और मां दुर्गा की पूजा आराधना कर उन्हें प्रसन्न कर रहे हैं। यह नव दिन का पावन पर्व मां आदिशक्ति जगत जननी दुर्गा को समर्पित है। इन 9 दिनों में मां दुर्गा के नव रूपों की पूजा की जाती है। तेज धूप या गर्मी तो नहीं लेकिन मौसम ने सर्दी के साथ मिलकर सर्दी और गर्मी का खेल शुरु कर दिया है। सुबह में ठंड लगती है तो दिन में तेज गर्मी ऐसे में व्रत रखने वाले लोगों को ज्यादा पानी पीने और शरीर को ठंडा रखने की जरूरत है। यदि वे अपने खानपान में ध्यान नहीं देते हैं, तो शरीर में पानी की कमी, गर्मी और अन्य समस्या हो सकती है। ऐसे में बिना देर किए आज के बताए हुए इस टेस्टी डेजर्ट को ट्राई करें और व्रत के कारण शरीर में हुए गर्मी को दूर कर पेट की गर्मी को शांत करें।

पारसी फालूदा बनाने के लिए सामग्री

• दो कप दूध
• आधा कप पानी
• 4 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जेली
• एक चम्मच फालूदा
• सब्जा के बीज
• 2 चम्मच गुलाब सिरप
• 2 चम्मच आइसक्रीम
• ड्राई फ्रूट्स

कैसे बनाएं पारसी फालूदा

• सबसे पहले एक जार में तुलसी के बीज डालकर भीगने के लिए छोड़ दें।
• फालूदा को दूध में उबालकर नरम कर लें।
• पारसी फालूदा बनाने के लिए एक गहरे तले वाले पैन में दूध और चीनी डालकर मध्यम आंच में उबालकर दूध को गाढ़ा कर लें।
• दूध जब गाढ़ा हो जाए तो उसमें गुलाब सिरप डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• फालूदा उबल कर नरम हो जाए तो इसे प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें।
• अब सर्विंग गिलास में एक चम्मच गुलाब सिरप, दो बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जेली, भिगे हुए तुलसी या सब्जा के बीज और ऊपर से उबले हुए फालूदा को डालें।
• अब गुलाब वाले गाढ़े दूध को डालें।
• ऊपर से टूटी फ्रूटी, ड्राई फ्रूट्स और सब्जा के बीज डालकर गार्निश करें।
• आपका पारसी फालूदा तैयार है खाने के लिए सर्व करें।
• पारसी फालूदा बनाने के टिप्स
• पारसी फालूदा को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए आप साधारण गुलाब सिरप की जगह रूह अफजा का उपयोग कर सकते हैं।
• बीज को पहले से भिगोकर फालूदा बनाएंगे तो आप तुरंत ही इसे बनाकर 10 मिनट में बनाकर परोस सकते हैं।
• रबड़ी के साथ साथ अपने मनपसंद स्ट्रॉबेरी या वनीला फ्लेवर के आइसक्रिम भी फालूदा में मिला सकते हैं।

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Image Credit: Freepik