इन टिप्स को अपनाकर नाश्ते में बनाएं डिलिशियस मिक्स वेज पराठा

अधिकतर भारतीय घरों में सुबह के समय पराठे ही खाए जाते हैं। लोग बेहद चाव से हर दिन अलग-अलग पराठा बनाना पसंद करते हैं। आलू से लेकर पनीर और गोभी के पराठों का स्वाद अलग ही होता है। हालांकि, कई लोग एक ही तरह के पराठे खाकर बोर हो जाते हैं और इसलिए एक अलग टेस्ट पाना चाहते हैं। ऐसे में मिक्स वेज पराठा अच्छा आइडिया हो सकता है। इसे बनाते समय आप कई तरह की सब्जियों का इस्तेमाल करते हैं, जिसके कारण पराठे का टेस्ट भी काफी अलग लगता है।

हालांकि, कई लोगों की यह शिकायत होती है कि उनका मिक्स वेज पराठा सही तरह से बन नहीं पाता है। कभी उसे स्टफ करके बेलने में परेशानी होती है तो कभी उसे सेकना मुश्किल हो जाता है। हो सकता है कि आपके साथ भी अक्सर ऐसा होता हो। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे छोटे-छोटे टिप्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप घर पर बेहद ही डिलिशियस मिक्स वेज पराठा बनाकर खा सकते हैं-

यूं चुनें सब्जियां

चूंकि आप मिक्स वेज पराठा बना रही हैं, इसलिए कोशिश करें कि आप अपनी स्टफिंग में सब्जियों की वैरायटी रखें। इससे मिक्स वेज पराठे का टेस्ट काफी अच्छा लगता है। सब्जियों में आप गाजर, मटर, बीन्स, शिमला मिर्च, फूलगोभी, या अन्य पसंदीदा सब्जियों को शामिल करें। सब्जियों को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें ताकि उनकी स्टफिंग बनाना आसान हो। 

सब्जियों को निचोड़ें

अक्सर लोग इस स्टेप को मिस कर देते हैं और इसलिए जब वे स्टफिंग को भरते हैं तो रोटी को बेलना काफी मुश्किल हो जाता है। जब आप सब्जियों को कद्दूकस करते हैं तो वे हल्के गीले हो जाते हैं। ऐसे में आप अपने हाथों का उपयोग करके अतिरिक्त नमी को निचोड़ लें। इस स्टेप से आपके लिए बाद में सब्जियों को स्टफिंग को भरना और रोटी बेलना अधिक आसान हो जाता है।  

हर्ब्स को करें शामिल

अगर आप सच में बेहद ही डिलिशियस पराठा बनाना चाहते हैं तो ऐसे में स्टफिंग में कुछ हर्ब्स को अवश्य शामिल करें। मसलन, आप इसमें ताजा हरा धनिया और पुदीना से लेकर बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, आदि को भी मिक्स करें। इससे पराठों का स्वाद नेक्स्ट लेवल पर होगा।

सब्जियों को भूनें

अमूमन हम पनीर या गोभी का पराठा बनाते समय उसे भूनते नहीं है। लेकिन जब बात मिक्स वेज पराठा बनाने की हो तो ऐसे में आपको सब्जियों को अवश्य भूनना चाहिए। इसके लिए आप एक पैन में थोड़ा सा तेल या घी डालकर उनके नरम होने और पकने तक भून लें। साथ ही, स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें जीरा, हल्दी, गरम मसाला या लाल मिर्च पाउडर आदि मिलाएं। इसके बाद गैस बंद करके स्टफिंग को पूरी तरह से ठंडा होने दें। कभी भी गर्म स्टफिंग का इस्तेमाल ना करें।

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यूं कुक करें पराठा

एक बार पराठा की स्टफिंग तैयार करने के बाद आप आटे की लोई बनाएं और उसमें स्टफिंग भरकर रोटी की तरह उसे बेल लें। इसके बाद जब आप पराठा कुक करें तो पहले तवा या नॉन-स्टिक तवे को गमर कर लें। एक बार जब तवा गर्म हो जाए, तभी तवे पर पराठा डालें और एक तरफ से उसे सिकने दें। इसके बाद पराठा को पलट दें। अब आप दोनों तरफ थोड़ा सा तेल या घी लगाएं और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। आपका मिक्स वेज पराठा बनकर तैयार है। इसे गरमा-गरम अचार, दही या चटनी के साथ सर्व करें।

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तो अब आप भी इन टिप्स को अपनाएं और बेहद ही डिलिशियस मिक्स वेज पराठा खाएं। इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।  

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