मावा चिक्की एक खास रेसिपी है, जो कि मूंगफली के पाउडर से बनाई जाती है। लोहड़ी और मकर संक्रांति का त्योहार आने वाला है, इस त्योहार में मूंगफली, गुड़ और तिल से बनी मिठाई का सेवन किया जाता है। आप सभी ने मूंगफली की चिक्की, तिल के लड्डू और गजक का सेवन जरूर किया होगा। यदि आप सर्दियों में बनने वाली इन मिठाइयों के स्वाद से ऊब गए हैं, तो आपके लिए आज हम एक खास तरह की चिक्की की रेसिपी लाए हैं। यह रेसिपी बनाने में भी आसन है और खाने में बहुत स्वादिष्ट। घर पर बनी ये मावा चिक्की खाने में इतनी सॉफ्ट है कि मुंह में जाते ही घुल जाती है।
कैसे बनाएं मावा चिक्की (Mawa Chikki Recipe)
- मावा चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में मूंगफली डालकर रोस्ट करें।
- मूंगफली को अच्छे से भूनने के बाद छिलका उतार लें और ठंडा करके प्लेट में रखें।
- मूंगफली को मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लें और एक तरफ प्लेट में निकालकर रखें।
- अब एक पैन में घी डालकर पिघलने दें, घी पिघल जाए तो फ्लेम को लो करें और गुड़ डालकर कलछी चलाएं।
- धीमी आंच में गुड़ को पिघलाएं, गुड़ जब पिघल जाए तो उसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें।
- बेकिंग सोडा डालने से चिक्की एकदम सॉफ्ट और कुरकुरी बनेगी।
- अब गुड़ की चाशनी में मूंगफली के पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- एक से दो मिनट तक लो फ्लेम में पकाएं और आंच बंद करें।
- अब एक ट्रे में घी लगाएं और चिक्की को अच्छे से फैलाकर बेलन से बेल लें।
- चाकू की मदद से मनपसंद आकार में काट लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- आपकी चिक्की बनकर तैयार है, लोहड़ी एवं मकर संक्रांति में खाने के लिए सर्व करें।
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Image Credit: Amazone and flipkart
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