शाम का समय परिवार और दोस्तों के साथ बिताने का सबसे अच्छा वक्त होता है। इस दौरान हल्के-फुल्के स्नैक्स का आनंद लेना हर किसी को पसंद आता है।
अगर आप ऐसे स्नैक की तलाश में हैं जो न केवल स्वादिष्ट हो बल्कि झटपट तैयार भी हो जाए, तो कच्चे केले के मसालेदार चिप्स आपके लिए परफेक्ट हैं।
कच्चा केला न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि यह पोषण से भी भरपूर होता है। इसमें फाइबर, विटामिन-बी6 और पोटेशियम की भरपूर मात्रा पाई जाती है। साथ ही, यह पेट के लिए हल्का और पचने में आसान होता है। केले के चिप्स का चटपटा और मसालेदार स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
इन चिप्स का अनोखा स्वाद और कुरकुरापन आपकी ईवनिंग्स को खास बना देगा। आज हम आपको इस शानदार रेसिपी के बारे में विस्तार से बताएंगे।
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केले के चिप्स बनाने का तरीका-
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सबसे पहले, 2 कप पानी को एक बर्तन में गर्म करें। इसमें 2 कच्चे केले डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें। यह प्रक्रिया केले को नरम बनाने में मदद करती है, जिससे उन्हें आसानी से प्रोसेस किया जा सके।
जब केले अच्छी तरह से उबल जाएं, तो गैस बंद कर दें। केले को पानी से बाहर निकालें और केले का छिलका उतार लें। अब इन्हें मीडियम आकार के टुकड़ों में काट लें। ध्यान रखें कि टुकड़े ज्यादा छोटे या बड़े न हों, ताकि वे अच्छी तरह से तल सकें।
अब केले के टुकड़ों को हल्के हाथों से दबाकर चपटा कर लें। यह प्रक्रिया चिप्स को कुरकुरा बनाने में मदद करती है। आप इस काम के लिए किसी कटोरी या चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं।
एक गहरे तले की कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो चपटे किए हुए केले के टुकड़ों को इसमें डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। इन्हें धीमी या मध्यम आंच पर तलें ताकि वे अंदर तक कुरकुरे बनें।
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तले हुए केले के टुकड़ों को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल हट जाए। इसके बाद, इन पर स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, ओरेगेनो और चाट मसाला डालें। मसालों को केले के चिप्स पर अच्छे से मिक्स करें ताकि हर टुकड़े में मसालों का स्वाद आ सके।
आपके मसालेदार और कुरकुरे केले के चिप्स तैयार हैं। इन्हें अदरक की चाय या कॉफी के साथ परोसें। यह स्नैक न केवल आपकी भूख मिटाएगा बल्कि आपके परिवार और दोस्तों के बीच भी पसंदीदा ऑप्शन बन जाएगा।
अगर आप तेल में तलने से बचना चाहते हैं, तो आप इन चिप्स को बेक भी कर सकते हैं। इसके लिए ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। केले के चपटे टुकड़ों को बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और हल्का- सा तेल ब्रश करके 15-20 मिनट तक बेक करें।
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