रंगों भरा होली का त्योहार पूरे देश में बड़ी ही धूमधाम से मनाया जाता है। इस दिन लोग पूरे हर्षोल्लास के साथ रंग खेलते हैं और टेस्टी पकवानों का मजा उठाते हैं। खासतौर पर जब मीठे की बात आती है तो होली का त्योहार कुछ विशेष मिठाइयों के लिए ख़ास माना जाता है। होली में मीठे में वैसे तो मुख्य रूप से गुजिया बनाने और खाने का चलन है, लेकिन और भी तरह की मिठाइयां इस त्योहार का मजा बढ़ाती हैं।
अगर आप भी मीठी डिशेज में कुछ नया बनाना चाहती हैं तो आज हम रेसिपी ऑफ द डे में आपको बताने जा रहे हैं इंस्टेंट बेसन पेड़ा की आसान रेसिपी। इस रेसिपी से आप मिनटों में बेसन का पेड़ा तैयार कर सकती हैं और त्योहार का भरपूर मजा भी उठा सकती हैं।
बनाने का तरीका
- एक नॉन स्टिक पैन में बेसन को तब तक भूनें जब तक कि उसकी कच्ची महक और रंग न बदल जाए। बेसन (घर पर ऐसे बनायें बेसन के लड्डू) को अच्छी तरह से भूनने के बाद आंच बंद कर दें और इसे पैन सेनिकालकर एक तरफ रख दें।
- एक अलगपैन में दूध डालें। धीमी-मध्यम आंच पर दूध गर्म करें और अच्छी तरह से चलाते रहें। दूध को तब तक उबालें जब तक कि उसकी मात्रा आधी न रह जाए।
- अब इस गाढ़े किये हुए दूध में चीनी डाल कर अच्छी तरह से मिला लें। चीनी घुलने तक मिश्रण को हिलाएं।
- इस मिश्रण में भुना हुआ बेसन डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें जिससे इसमें गांठ न पड़ें।

- मिश्रण में धीरे-धीरे घी डालें और चलाते रहें। गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को प्लेट में निकाल लें। इस मिश्रण को अच्छी तरह से ठंडा होने दें।इसमें बादाम और काजू को छोटे टुकड़ों में काटकर मिला लें।
- हाथ पर घी लगाकर उन्हें पेड़े का मनचाहा आकार दें। आप चाहें तो इन्हें गोल आकार देकर बीच से दबा दें जिससे इन्हें परफेक्ट पेड़े का आकार मिल सके।
- इंस्टेंट बेसन पेड़े तैयार हैं इनका स्वाद उठाएं और होली के दिन अपने मेहमानों को भी इसका स्वाद चखाएं।
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