तंदूरी ब्रोकोली से वीकेंड के डिनर को बनाएं मजेदार, नोट करें आसान रेसिपी

घर पर तंदूरी ब्रोकोली बनाने के लिए, ब्रोकोली को पहले उबालकर पकाया जाता है। फिर इसे तंदूरी मसालों और दही के साथ मिलाकर मैग्नेट किया जाता है। इसके बाद, इसे ग्रिल या तवे पर पकाया जाता है, जिससे यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा हो जाता है।
इस डिश को आप अपने पसंदीदा चावल, रोटी या नान के साथ सर्व सकते हैं। तो अगली बार जब आप कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहें, तो तंदूरी ब्रोकोली को जरूर आजमाएं। इसकी आसान रेसिपी हम आपके साथ साझा कर रहे हैं, तो देर किस बात की आइए जानते हैं।

तंदूरी ब्रोकोली की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें। फिर क्या एक बड़े बाउल में हंग कर्ड, काली मिर्च पाउडर, काली इलायची पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नींबू का रस, नमक, देगी लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सरसों का तेल, भुना हुआ बेसन मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

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• दूसरे एक बड़े बाउल में पानी, सब्जियों को साफ करें और मिलाएं। फिर सब्जियों को इसमें डालें और 8-10 मिनट के लिए अलग रखें। इसे अच्छी तरह से छान लें और चलने वाले पानी के नीचे धो लें, फिर सब्जियों को सुखा लें।
• अब एक बड़े पैन में पानी, नमक डालें और उबाल लें। फिर ब्रोकोली को इसमें डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं। अब इसे आइस्ड पानी में डालें और ठंडा होने दें। एक साफ कपड़े पर निकालें और सुखाने के लिए रख दें।
• फिर टमाटर को आधा काट लें और इसपर नमक और काली मिर्च लगाएं। अब एक छोटे बाउल में काली इलायची पाउडर, देगी लाल मिर्च पाउडर, सूखे मेथी के पत्ते, चाट मसाला मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
• तंदूरी मैरिनेशन को ब्लांच ब्रोकोली पर अच्छी तरह लगाएं और अलग रखें। फिर टमाटर पर भी यही मेरिनेशन लगाएं और अलग रखें।

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• अब दो ग्रिल पैन में तेल, सरसों का तेल डालें और ब्रोकोली को एक पैन में और टमाटर को दूसरे पैन में रखें। फिर मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
• अब इसे एक प्लेट में निकालें और रोटी के साथ गरमा-गरम धनिया की पत्तियों से सजाकर सर्व करें।

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