शारदीय नवरात्री की शुरुआत पूरे देश भर में 17 अक्टूबर से हो रही हैं। इस मौके पर मां दुर्गा की पूजा-आराधना समूचे भारत में धूम-धाम से की जाती है। इसी खुशी के मौके लगभग हर कोई व्रत के लिए कुछ ना कुछ अलग और स्वादिष्ट फलहार और खाने के ऑप्शन की तलाश में ज़रूर रहते हैं। अगर आप भी इस पावन अवसर में घर पर कुछ अलग और स्वादिष्ट रेसिपी बनाना चाहती हैं तो आज आपके लिए लेकर आए हैं 'कद्दू और आलू मैश' की बेहतरीन रेसिपी। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस रेसिपी को मास्टर शेफ कुणाल कपूर ने भी नवरात्री स्पेशल का तगमा दिया है। इसलिए, आज हम आपके लिए 'रेसिपी ऑफ़ द डे' में कद्दू और आलू मैश की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे बनाना बेहद ही आसान है और अधिक समय भी नहीं लगता। तो बिना देर किए हुए आइए आपको कद्दू और आलू मैश की आसान रेसिपी के बारे में बताते हैं।
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नवरात्रि व्रत के दौरान कद्दू और आलू मैश डिश का मज़ा लीजिए।
सबसे पहले आप उबले हुए आलू को दूध और मक्खन के साथ मैश कर के किसी बर्तन में अलग रख लीजिए।
अब एक पैन को गरम कर के उसमें भूने हुए जीरा के साथ मैश किए हुए आलू को डालिए।
लगभग 3 से 4 मिनट पकने के बाद इसे किसी बर्तन में निकाल लीजिए।
अब इसी पैन में कद्दू के साथ पनीर डालकर कुछ देर पकाने के बाद इसमें सेंधा नमक डाल दीजिये।
2 से 3 मिनट पकने के बाद सौंफ को डालकर गैस को बंद कर दीजिये।
अब एक प्लेट में पकाए हुए आलू को डालकर मोटी परत में फ़ैल दीजिये और इसके इसके ऊपर से पकाए हुए कद्दू को भी डालकर फैला लीजिए।
अब इसे ओवन में डालकर 170 डिग्री प्री हिट पर लगभग 7 से 10 मिनट पकने के लिए रख दीजिये।
स्वादिष्ट कद्दू और आलू मैश डिश बन के तैयार है सर्व करने के लिए।
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