Golgappa Recipe: मूंग दाल से बनाएं बाजार जैसे कुरकुरे गोलगप्पे, यह रही आसान रेसिपी

गोलगप्पे नाम सुनते ही मुंह में पानी जा जाता है...मन ललचाने लगता है। इसलिए गोलगप्पे की दीवानगी आपको बाजार में ठेले वाले से लेकर फाइव स्टार होटल तक, हर जगह देखने को मिल जाएगी। यूं कहना बिल्कुल गलत नहीं होगा कि गोलगप्पे इंडिया के सबसे हेल्दी और फेमस स्ट्रीट फूड में से एक है। इसे आप घर पर भी बनाकर खा सकते हैं और गोलगप्पे को नया फ्लेवर भी दे सकते हैं।

जी हां, आप गोलगप्पे न सिर्फ सूजी, आटा बल्कि मूंग दाल से भी तैयार किए जा सकते हैं।हालांकि, आप सोच रहे होंगे कि मूंग दाल के गोलगप्पे का स्वाद पता नहीं कैसा लगेगा, तो यकीन मानिए यह बहुत ही टेस्टी हैं, जिसे चटपटे पानी के साथ भी आराम से सर्व किया जा सकता है। तो देर किस बात की आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी क्या है।

गोलगप्पे बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बाउल में मूंग की दाल का आटा और सूजी डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर बेकिंग सोडा, घी और 1 चम्मच तेल डालकर मिलाएं।
• हल्के हाथों से पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें और कुछ देकर के लिए आटे को रेस्ट करने के लिए रख दें।
• बेहतर होगा कि आटे को आधे घंटे के लिए गीले कपड़े में लपेटकर रख दें।

• आधे घंटे बाद हाथों में तेल लगाकर 5 मिनट तक हल्के हाथों से चिकना करें।
• फिर आटे की हल्के हाथों से लोइयां तैयार करें और हल्के हाथों से दबाकर रोटी की तरह बेल लें।
• रोटी बेलने के बाद किसी छोटे गिलास से छोटे-छोटे गोलगप्पे तैयार करें। इस दौरान एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें।

• जब तेल गर्म हो जाए, तब इसमें बेली हुई लोईयां डालकर फ्राई करें। क्रिस्पी होने के बाद एक प्लेट में निकालें और (ऐसे बनाएं कुरकुरे गोलगप्पे और चटपटा पानी) चटपटे पानी के साथ सर्व करें।

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