घर पर ही उठाएं कोरियन फूड का लुत्फ, तैयार करें आलू से यह स्वादिष्ट व्यंजन

भारत में कोरियन फूड का ट्रेंड काफी बढ़ रहा है, लेकिन ज्यादातर लोग इसे ऑर्डर करके ही खाते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि सबको लगता है कि कोरियन फूड्स को घर पर बनाना बहुत मुश्किल है। मगर ऐसा नहीं है क्योंकि हम एक बार फिर से आपके लिए कोरियन रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से स्वादिष्ट नूडल्स तैयार किए जा सकते हैं।

अगर आपको कोरियन फूड्स पसंद है, तो इस रेसिपी को अपनी लिस्ट में जरूर शामिल करें और आलू खाने के शौकीनों के लिए यह रेसिपी तो और भी स्वादिष्ट हो गई है। भले ही आज कोरियन फूड का ट्रेंड काफी बदल गया हो, क्योंकि अब आप आलू से भी घर पर आसानी से कोरियन स्नैक्स तैयार कर सकते हैं जैसे- आलू के नूडल्स।

यकीनन आपके बच्चों को यह कोरियन डिश जरूर पसंद आएगी। इस कोरियन रेसिपी को बनाने के लिए केवल आलू और मैदा की जरूरत है। आप इन दो इनग्रीडियंनस से टेस्टी स्नैक्स बना सकती हैं। आइए जानते हैं कोरियन पोटैटो जियोन बनाने की आसान रेसिपी-

क्या है आलू के नूडल्स?

आलू के नूडल्स यानी आलू से तैयार किया गया स्वादिष्ट स्नैक्स। यह नूडल्स नॉर्मल से थोड़े मोटे और स्पाइसी होते हैं। इसे बनाने का तरीका भी बहुत अलग होता है और यह बहुत सॉफ्ट भी होते हैं। जब आप पहली बार इसे खाते हैं, तो आपको चटनी का स्वाद आएगा।

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चबाने पर लगेगा कि आप केक की तरह कुछ सॉफ्ट खा रहे हैं। बता दें कि इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए चिली ऑयल सॉस में मिर्च का गहरा स्वाद, चीनी काले सिरके का हल्का-सा तीखापन और सोया सॉस एक शानदार स्वाद देता है।

आलू के नूडल्स बनाने के लिए सामग्री

• आलू- 3
• मैदा- आधा कप
• नमक- स्वादानुसार
• कॉर्न फ्लोर- 4 चम्मच
• अंडा- 1
• सोया सॉस- 3 चम्मच
• चिली सॉस- 2 चम्मच
• लहसुन (कलियां)- 8-10 बारीक कटी हुई
• हरी मिर्च- 8-10 बारीक कटी हुई
• ग्रीन चिली सॉस- 2 चम्मच
• सिरका- 1 चम्मच
• प्याज- 1 टुकड़ों में कटा हुआ
• काली मिर्च- 2 चम्मच
• शिमला मिर्च- 1 टुकड़ों में कटी हुई
• काली मिर्च- 1 चम्मच

आलू के नूडल्स बनाने की विधि

• आलू के नूडल्स बनाने के लिए जरूरी है कि ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर आलू के छिलके उतारकर उबालने के लिए रख दें।
• जब आलू उबल जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें और अच्छी तरह से मैश कर लें। मैश करने के बाद आलू में मैदा और नमक डालकर आटा गूंथ लें।
• जब आटा गूंथ जाए तो कुछ देर के लिए रख दें। फिर आलू से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और फिर रोल बनाकर थोड़े मोटे और लंबे नूडल्स बना लें।
• सारे नूडल्स बनाने के बाद गैस पर पानी डालकर रख दें। पानी डालने के बाद नूडल्स डालें और फिर एक बाउल में निकाल लें। ध्यान रहे इस दौरान नूडल्स टूटे नहीं, बल्कि सही स्मूथ तरीके से बन जाए।
• एक पैन गर्म करें और उसमें थोड़ा-सा तेल डालें। इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर अच्छी तरह से पकाएं और फिर इसमें सीजनिंग के मसाले डालकर एक अच्छा सॉस तैयार कर लें।
• इस सॉस में पोटैटो बाइट्स डालकर 1 मिनट तक चलाएं, ताकि सॉस आलू में अच्छी तरह से मिल जाए। बस आपके आलू के नूडल्स बनकर तैयार हैं।

काम आएंगी ये टिप्स

• नूडल्स बनाने के लिए जरूरी है कि आलू का मिश्रण सही और बिल्कुल स्मूथ रखा जाए। अगर यह ज्यादा पतला होगा तो नूडल्स टूट जाएंगे।
• नूडल्स बनाने से पहले और बाद में तेल का इस्तेमाल करें। ऐसा करने से नूडल्स आपस में चिपक जाएंगे और स्वाद भी अच्छा नहीं लगेगा।
• इसमें बेकिंग सोडा का इस्तेमाल भी किया जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि आप कोरियन मसाला इस्तेमाल करें।
• कोरियन चिली ऑयल बहुत जल्दी गर्म होता है, इसलिए ध्यान रखें कि आप टेम्परेचर को सही से मेंटेन करें। इसके जलने से आपकी डिश भी खराब हो सकती है।
• आप स्पाइस लेवल को अपने हिसाब से कम ज्यादा कर सकते हैं। अगर तीखा पसंद नहीं करते हैं, तो चिली फ्लेक्स की मात्रा कम कर दें और काली मिर्च पाउडर का इस्तेमाल न करें।

क्यों आ गया न आपके मुंह में भी पानी! चलिए तो अब तैयार हो जाइए इस डिश को बनाने के लिए और मजे से अपना ड्रामा देखते हुए इसका आनंद लें। आप आगे कौन-सी कोरियन डिश की रेसिपी जानना चाहेंगे, हमें कमेंट सेक्शन में बताएं।

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