चायनीज स्टाइल भेल घर पर कैसे बनाएं, जानें आसान रेसिपी

भेल पूरी ना सिर्फ खाने में टेस्‍टी लगती है बल्कि इसे बनाना भी बहुत ही आसान होता है। भेल पूरी हमारे देश की फेमस स्ट्रीट फूड में से एक है। भेल पूरी एक ऐसा स्ट्रीट फूड है जो सबसे ज्‍यादा पंसद किया जाता हैं। उत्तर भारत में आमतौर पर हर जगह भेल पूरी खाई जाती हैं। बंगाल में भेल पूरी को झालमुड़ी कहते हैं। बंगाल झालमुड़ी के लिए फेमस है। लेकिन खाने में बेहद ही टेस्‍टी और चटपटी भेल पूरी मुंबई में भी फेमस है, आपको मुंबई की किसी भी स्ट्रीट में भेलपूरी मिल जाएगी। मुरमुरे, सेव, टमाटर, मूंगफली, उबले आलू, प्याज, नींबू, चाट मसाले और खट्टी-मीठी चटनी से बनने वाला यह स्ट्रीट फूड एक परफेक्ट स्नैक्स है। आप इसका मजा शाम की चाय के साथ ले सकती हैं।

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लेकिन आज हम आपको भेल को एक नये तरिके से बनाना सिखाएंगे। अगर आप चायनीज खाने की शौकीन हैं तो आप भेल को चायनीज स्टाइल से बना सकती हैं। मुंबई में भी भेल चायनीज स्टाइल में मिलता है। वैसे, चायनीज स्टाइल से बनाने वाली भेल में मुरमुरे नहीं पड़ते, इसे नूडल्स् और सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। हल्की फुल्की भूख को मिटाने के लिए भेल से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। तो आइए जानें चायनीज स्टाइल में भेल बनाने का तरिका।

चायनीज भेल बनाने के लिए सामग्री:

• नूडल्स- 3 कप
• लहसुन- 2-4 कलियां
• हरी प्याज- 4-5 पीस
• शिमला मिर्च- 1
• गाजर- 1
• पत्तागोभी- 1/2 कप
• टोमेटो सॉस- 1/2 कप
• सेज़वान सॉस- 1/2 कप
• चिली सॉस- 1 टेबल स्पून
• तेल- 4 टेबल स्पून
• नमक- स्वादानुसार

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चायनीज भेल बनाने का तरीका:

• सबसे पहले एक पैन को गैस पर धीमी आंच पर रखें और इसमें तेल डालें और हल्‍का गर्म होने दें, जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें नूडल्स् डालकर फ्राई कर लें।
• शिमला मिर्च को अच्‍छे से धोकर पतली-पतली स्लाईस्ड में काट लें। साथ ही, लहसुन और हरी प्याज को बारीक-बारीक काट लें। अगर आप अपने काम को और आसान करना चाहती हैं और सब्‍जीयां काटने में समय नहीं गवाना चाहती हैं तो आप घर बैठे खरीद सकती है चॉपर, वैसे तो चॉपर का मार्किट प्राइस 495 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 284 रुपये में खरीद सकती हैं।
• गाजर और पत्तागोभी को अच्‍छे से धोकर लंबे और पतले-पतले आकार में काट लें।
• एक पैन को गैस पर तेज आंच पर रखें और उसमें तेल डालें और अच्‍छे से गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाएं तो उसमें लहसुन डालकर फ्राई करें।
• लहसुन फ्राई हो जाने पर उसमें शिमला मिर्च, हरी प्याज, गाजर और पत्तागोभी डालें और फ्राई करें।
• इन फ्राई सब्जियों में टोमेटो सॉस, सेज़वान सॉस, चिली सॉस और नमक मिलाएं और दोबारा अच्‍छे से फ्राई करें।अगर आप घर बैठे ऑनलाइन सेज़वान सॉस मंगवाना चाहती हैं तो सेज़वान सॉस का मार्किट प्राइस 180 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 162 रुपये में खरीद सकती हैं।
• अब पैन को गैस से उतार लें और चायनीज भेल को कटोरे में निकाल लें। इन फ्राई सब्जियों में अब तले हुए नूडल्स् डालें और मिलाएं।

आपकी चायनीज भेल तैयार है, इसे हरी प्याज से सजाकर सर्व करें। चायनीज़ भेल बच्चों को बहुत पसंद आती हैं। चायनीज भेल को सर्व करते समय ही बनाएं, क्योंकि इस भेल को पहले से बनाकर रखने पर नूडल्स् नरम हो जाते हैं और खाने में मजा नहीं आता।

Photo courtesy- (YouTube, www.merisaheli.com, Stocksy United)

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