भारत विभिवताओं वाला देश है, जहां हर धर्म को मानने वाले लोग रहते हैं। इसलिए हमें यहां की संस्कृति, रीति-रिवाज, वेशभूषा में तरह-तरह के रंग देखने को मिल जाएंगे। यह एक ऐसा देश है जहां दिवाली, होली और ईद जितने उत्साह के साथ मनाई जाती है उतने ही उत्साह के साथ बैसाखी का त्यौहार भी मनाया जाता है।
यह तो हम सभी को मालूम है कि पंजाब में बैसाखी का दिन बहुत ही खास माना जाता है। कहा जाता है कि बैसाखी से नए साल की शुरूआत होती है। इसलिए इस मौके पर तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। अगर आप कुछ डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं, तो इस लेख में बताई गई बेसनी मुर्ग की रेसिपी जरूर पसंद आएगी।
विधि
- बेसनी मुर्ग बनाने के लिए आप मुर्गी भी इस्तेमाल कर सकती हैं। इसे बनाने के लिए सबसे एक बाउल में चिकन निकालें और अच्छी तरह से साफ कर लें।
- जब चिकन साफ हो जाए तो इसमें चाकू की मदद से कट लगा लें। फिर 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच अदरक का पेस्ट डालें और 5 चम्मच दही डालकर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।
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- 5 मिनट बाद इसमें 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला,आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच- हल्दी को डालकर चिकन को अच्छी तरह से मिला लें।
- अब इसमें 4 चम्मच मैदा, 4 चम्मच कॉर्न फ्लोर, 1 कप बेसन और 2 चम्मच चावल का आटा डालें। ध्यान रहे हमें पानी का इस्तेमाल नहीं करना है। अगर आप चाहें तो नींबू का रस डल सकते हैं।
- इसका स्वाद बढ़ाने के लिए 2 अंडे डाल दें और मिलाकर 15 मिनट के लिए रख दें। इस दौरान हम एक कढ़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख देंगे।
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- जब तेल गर्म हो जाए तो एक-एक करके चिकन के पीस डालें और अच्छी तरह से पकने दें। दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए तो प्लेट में निकालें और दही के साथ गरमा-गरम सर्व करें।
Image Credit- (@Freepik)
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