हम समय-समय पर आपके लिए कुछ ऐसी रेसिपीज के बारे में बताते हैं, जो हमारी थाली को मजेदार बनाने का काम करते हैं। हमारी कोशिश रहती है कि हम आपके लिए बहुत बेसिक डिशेज लेकर आए, जिसे बहुत ही आसानी से बनाया जा सके। इसी कड़ी में आज हम आपके कद्दू की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसकी मदद से टेस्टी डिश तैयार की जा सकती है।
हालांकि, कद्दू बहुत कम लोगों को पसंद होता है, लेकिन इसकी सब्जी को भंडारे में भी बनाया जाता है। इसकी सब्जी को पूड़ियों के साथ सर्व किया जाता है, कई लोग चावल के साथ भी खाना पसंद करते हैं। मगर बेहतर होगा कि आप इसे पराठे या रोटी के साथ सर्व करें।
ऐसा इसलिए क्योंकि जो रेसिपी हम आपके साथ साझा करने जा रहे हैं, जिसे बनारसी स्टाइल में तैयार किया गया है। यकीन मानिए इस रेसिपी से कद्दू बनाना न सिर्फ आसान है, बल्कि इसका स्वाद भी ऐसा है कि आप बार-बार बनाना पसंद करेंगे।
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इन ट्रिक्स से तैयार करें बनारसी कद्दू की सब्जी।
सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार कर लें।
एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म कर लें। जब तेल गर्म होने लगे, तो तड़का लगा लें।
इसमें कद्दू, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और बचा हुआ सामान डाल दें।
आखिर में थोड़ा नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।
10 मिनट बाद ढक्कन हटा कर एक बार चलाएं। फिर थोड़ा पानी और गुड़ डाल दें।
जब गुड़ पिघलने लगे, तो अमचूर पाउडर डाल दें। फिर 5 मिनट तक भाप में रखें।
गैस बंद करने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालें और रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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