कोविड-19 संक्रमण के इस दौर में बाजार का खाना खाने से सभी बच रहे हैं, मगर बाजार जैसा खाना खाने की क्रेविंग कम नहीं हुई है। खासतौर पर होटल का चटपटा बटर पनीर मसाला और कुरकुरा नान खाने का दिल तो सभी का कर रहा होगा। ऐसे में अपनी क्रेविंग को शांत करने के लिए लोग घर पर ही तरह-तरह की रेसिपीज बना रहे हैं।
हालांकि, घर पर रोज तो होटल जैसा खाना नहीं बन सकता, मगर रोज-रोज वही रोटी सब्जी खाना बोरिंग लगने लगा है। इसलिए अपनी टेस्ट बड को पैंपर करने के लिए आप घर में रोटी की जगह नान बना सकती हैं। लेकिन कई महिलाओं को नान बनाना बेहद कठिन लगता है। उनकी शिकायत होती है कि बाजार के जैसे न तो वह नान का आटा गूंथ पाती हैं और न ही उसे सेख पाती हैं।
मगर घर पर बाजार जैसा तंदूरी नान तैयार किया जा सकता है, अगर आप मैदा सही तरीके से गूंथे। इतना ही नहीं, आप बिना तंदूर के ही नान को सेक सकती हैं। तो चलिए आज हम आपको नान के लिए मैदा गूंथने का सही तरीका बताते हैं।
नान के लिए मैदे को वैसे नहीं गूंथा जाता है, जैसे रोटी या पूरी के आटा गूंथा जाता है। अच्छा, कुरकुरा और स्वादिष्ट नान बनाने के लिए आपको मैदे में कुछ चीजें मिक्स करनी होती हैं। जो इस प्रकार हैं-
सामग्री
विधि
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