पुलाव हर किसी के घर में बनते हैं इसे खाने के लिए किसी बहाने की जरूरत नहीं होगी लेकिन नवरतन पुलाव खाने के बाद आप कोई भी पुलाव नहीं खा पाएंगी। ये शाही पुलाव भी कहे जाते हैं। इन्हें बनाने की रेसिपी क्या है ये आप जरूर जानना चाहेंगी।
सबसे खास बात ये है कि नवरतन पुलाव को बनाने में जो ingredients इस्तेमाल किए जाते हैं उससे खाना ना सिर्फ स्वादिष्ट बनाता है बल्कि दिखने में भी बहुत खूबसूरत लगता है। अब ऐसी कौन सी सामग्री है जो नवरतन पुलाव को बनाने के लिए इस्तेमाल की जाती है वो हम आपको इस रेसिपी में बता रहे हैँ।
कहते हैं खाना अगर दिखने में कम खूबसूरत हो तो उसका स्वाद भी लोगों को कम पसंद आता है। आम लोगों की यही psychology होती है कि खाना अगर ऐसे ही खाने के लिए दिया जाए या उसे ठीक से गार्निश किए बिना serve किया जाए तो वो स्वादिष्ट कम होगा।
तो आइए इन सब बातों को ध्यान में रखकर आपको नवरतन पुलाव की ये खास रेसिपी के बारे में बताते हैं।
बासमती चावल- 1 कप (पके हुए)
साबुत गरम मसाले
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सब्जियां
मेवे
नवरत्न पुलाव देसी घी में बनाए जाते हैं लेकिन क्या आप जानती हैं कि देसी घी के कितने फायदे हैं ये सिर्फ खाने के ही काम नहीं आता है आइए ये वीडियो देखिये
नवरतन पुलाव बनाने से पहले आप बासमती चावल को पानी से अच्छी तरह से धोकर उन्हें उबाल लें। जब चावल 90% पक जाएं तब आप उन्हे छलनी में छानकर उसका सारा पानी निकाल लें और उसे एक तरफ रख दें।
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अब इसमें पके हुए चावल डालें और ऊपर से नमक, नींबू का रस, deep fry की हुई सारी सब्जियां, fried पनीर, तले हुए काजू और बादाम डालकर अच्छे से मिक्स करें अब आप इसमें किशमिश भी डाल लें और आप इसे 2-3 मिनट तक आप इसे fry कर लें। अब नवरतन पुलाव तैयार है इसे आप गर्मागर्म सर्व करें।
Tips: नवरतन पुलाव बनाने के लिए चावस का क्वालिटी जितनी अच्छी होगी ये उतने ही स्वादिष्ट और खुशबूदार बनेंगें। आप चाहें तो अपनी पसंद के और dryfruits भी इस्तेमाल कर सकती हैं। चावल को उबालने से पहले चावलों को साफ करके पानी में ½ घंटे के लिए भिगो दें।
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